Jak ogłoszono rok temu, firma Radgonske Gorice oficjalnie wprowadziła na rynek nowe wino musujące o nazwie Untouched by Light. Motto tego musującego wina brzmi: najlepsze rzeczy dzieją się w ciemności.
Badania pokazują, że wystawienie wina na działanie światła dziennego lub sztucznego powoduje zmiany w aromacie. Dlatego są w Radgońska Gorica postanowił zanurzyć się w ciemności i przygotować w niej nowe wino musujące. Tym, co czyni to wino musujące wyjątkowym, jest proces produkcji. Gogle służą do widzenia w ciemności podczas nocnego zbierania, obracania butelek i pakowania. Wino dojrzewa przez dwa do trzech lat w całkowitej ciemności w piwnicach w Gornja Radgona. Robotnicy z Gór Radgon nazywają to w żargonie „ciemną metodą”. Kiedy wino musujące opuszcza piwnicę, chroni ją butelka z czarnego szkła, a butelka jest również zapakowana w celu dodatkowej ochrony przed światłem i promieniami UV worki próżniowe.
Untouched by Light jest produkowany z najlepsze Chardonnay (100% chardonnay, blanc de blanc) według metody klasycznej z fermentacją w butelce. „Pierwszy rocznik wina musującego Untouched by Light jest niezwykle świeży, owocowy i cytrusowy z posmakiem zielonej herbaty i mięty. To, co znajdziemy w nosie, pozostaje w smaku. Bardzo delikatne bąbelki nadają mu kremowości. Jest jak echo, które balansuje między łagodnością a odwagą, które zwykle są w sprzeczności, ale tutaj są w harmonii”. powiedział Pierre-Yves Bournerias, sommelier z Institut Oenologique de Champagne.
Limitowana ilość 2000 butelek wina musującego Untouched by Light 2016 jest dostępna za pośrednictwem untouchedbylight.com oraz w Dom penine w Gornja Radgona.
