To ciasto ze śliwkami może być najlepszym sposobem na pyszne jesienne owoce.
Ciasto ze śliwkami zawsze dobrze smakuje. Zwłaszcza jesienią, kiedy półki sklepowe i przydomowe sady uginają się pod ciężarem śliwek. Śliwka to właściwie superowoc, który zawiera dużo witaminy C, która pomaga w utrzymaniu odporności naszego organizmu, oraz błonnika pokarmowego poprawiającego trawienie. Zawierają także dużo potasu, który odgrywa ważną rolę w regulacji ciśnienia krwi. Badania wykazały, że regularne spożywanie śliwek pozytywnie wpływa na pracę serca i całego układu krążenia.
Najlepiej spożywać je na surowo, ale można z nich przygotować także rozmaite dania na słodko i na słono. Najczęściej dodawane są do deserów.
Ciasto bezowe ze śliwkami nie wymaga wielu składników. Delikatne ciastko o zapachu wanilii, pysznych śliwek i wspaniałej bezy dla słodkości i chrupkości.
Ciasto ze śliwkami
Ingredients
- 200 g masła
- 200 g cukru
- 4 duże jajka
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 350 gramów mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 kg śliwek
- 200 g cukru pudru
Directions
- Wyjmij jajka i masło z lodówki i poczekaj, aż osiągną temperaturę pokojową. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj spód i boki formy do pieczenia (35 cm x 25 cm) masłem i mąką.
- Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
- Oddziel żółtka i białka. Masło i cukier ubijaj na średniej prędkości przez około 3 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodawaj po jednym żółtku i mieszaj, aż składniki się połączą. Dodać śmietanę i ekstrakt waniliowy, wymieszać, następnie powoli dodawać mieszankę mąki z proszkiem do pieczenia, cały czas miksując.
- Zbierz ciasto w kulę i włóż do formy do pieczenia. Rozprowadź równomiernie na blasze za pomocą rąk lub szpatułki.
- Śliwki oczyścić i pokroić w plasterki, następnie rozłożyć je na cieście i posypać każdą połową łyżeczki cukru pudru. Piec przez 40-50 minut, aż będzie prawie gotowe.
- W międzyczasie białka ubijamy na puszystą pianę. Stopniowo dodawaj cukier puder i mieszaj, aż masa stanie się zwarta (ze sztywnymi szczytami).
- Wyjmij ciasto z piekarnika, posyp je śniegiem i delikatnie rozprowadź szpatułką po całej powierzchni. Włóż ciasto z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 20-25 minut, aż białko jaja lekko się zarumieni.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blaszce ustawionej na drucianej kratce.
Smacznego!
