Lato czy zima: pyszny placek może zachwycić nasze kubki smakowe o każdej porze roku. Zwłaszcza jeśli jest to ciasto, które zawiera najsmaczniejszy dla wielu owoc: wiśnie.
Przepis na letnie ciasto wiśniowe zalicza się do nieco bardziej wymagający, ale można go również pokonać przy odrobinie wysiłku początkujący. I nie ma wątpliwości, że będzie ich wysiłek dodatkowo płatny: ten deser spodoba się nawet największym smakoszom.
ciasto wiśniowe
Ingredients
- Składniki na placek:
- 2,5 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szklanka masła
- pół szklanki wody Składniki na dressing:
- 0,5 kg świeżych wiśni lub 1,5 kg rozmrożonych i odsączonych wiśni
- 1 szklanka cukru
- ćwierć szklanki skrobi kukurydzianej
- pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki masła Składniki do przygotowania ciasta:
- mąka wielofunkcyjna (dla łatwiejszego wałkowania ciasta)
- 1 duże jajko
- 2 łyżki śmietany kremówki Składniki na kruszonkę:
- trzy czwarte szklanki mąki uniwersalnej
- pół szklanki brązowego cukru
- 3 łyżki cukru pudru
- 6 łyżek masła
- szczypta soli
Directions
- Najpierw zacznij robić ciasto. Wymieszaj mąkę, sól i cukier w misce, a następnie dodaj masło do mieszanki za pomocą miksera.
- Dodaj wodę do mieszaniny i dobrze wymieszaj. Mieszanina nie powinna być lepka ani mokra.
- Ciasto podzielić na dwie części i uformować z nich kulę. Następnie spłaszcz kulki, zawiń je w folię i przechowuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
- Następnie zacznij przygotowywać polewę. Wymieszaj wiśnie bez pestek, cukier, skrobię, ekstrakt waniliowy i masło w misce. Następnie wyjmij miskę do temperatury pokojowej.
- Rozwałkuj 1 kawałek ciasta wałkiem na blacie posypanym mąką wielofunkcyjną. Powinieneś uzyskać grubość 0,5 cm. Następnie włóż ciasto do tortownicy.
- Rozwałkuj również pozostałe ciasto na placek, aż będzie miało grubość 0,5 cm. Następnie wytnij 4-5 otworów za pomocą foremek do ciastek i umieść ciasto na pierwszym kawałku ciasta w tortownicy.
- Przygotuj spód: w średniej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, cukier kryształ i sól. Wcieraj więcej masła w mieszaninę dłońmi. Następnie przykryj spód i wstaw do lodówki na 20 minut.
- Posmaruj ciasto jajkiem, które wcześniej ubiłaś ze śmietaną. Rozsmarować na wierzchu ciasta.
- Piec na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około półtorej godziny aż skórka będzie złota. Następnie przenieś ciasto na metalową kratkę, poczekaj, aż ostygnie i zetrzyj. Smacznego!
