Gdy słońce świeci do mojej maleńkiej kuchni, podziwiam czystą radość tworzenia domowego masła z ziołami. To nie jest zwykłe, sklepowe masło - to ręcznie wykonana sztuka kulinarna, wykonana z miłością i odrobiną cierpliwości. Proces jest równie rustykalny i czarujący, jak sam produkt i obejmuje jedynie śmietanę i zioła.
Jak przygotować domowe masło z ziołami? Gdy krem zamieni się w wspaniałą złotą masę, czas wymieszać z wybranymi ziołami, świeżo zebranymi z ogrodu. Dziś wybrałam szczypiorek i pietruszkę, ich jasne smaki idealnie uzupełniają kremową bogactwo masła. Zioła są drobno posiekane i zmieszane z masłem, a ich żywa zieleń na tle delikatnego żółtego koloru to uczta dla oczu. Szczypta soli morskiej intensyfikuje smaki i łączy je w idealną harmonię.
Domowe masło ziołowe rozsmarowane na ciepłym, chrupiącym chlebie smakuje czystą wygodą, taką, która przypomina długi, ciepły uścisk. Wgryzanie się w nią to objawienie kremowego masła, zaakcentowane świeżymi, pachnącymi nutami ziół. A gdy ostatnie kęsy rozpływają się na języku, zdajesz sobie sprawę z magii domowego masła — nie chodzi tylko o smak, ale o radość płynącą z tworzenia czegoś tak rozkosznie prostego i bezpretensjonalnie eleganckiego.
Ingredients
- słodka śmietanka
- suszone zioła do wyboru lub jadalne kwiaty
- sól gruboziarnista
- zimna woda
Directions
- Wlej śmietankę do miski i mieszaj przez co najmniej 15 minut. Ubijaj, aż powstanie maślanka, a masło zacznie się rozdzielać.
- Następnie przecedź masło przez czystą szmatkę.
- Umieść kostkę masła z powrotem w misce miksującej i zalej ją 250 ml wody z lodem i ponownie dobrze wymieszaj.
- Wyjmij masło z miski i wyciśnij je, aby usunąć wodę.
- Następnie do masła dodaj sól, zioła lub jadalne kwiaty.
- Uformuj go w pożądany kształt i przechowuj w lodówce.
