Wybór świątecznych deserów jest ogromny, a miłośnikom wypieków trudno zdecydować, czy zaskoczyć najbliższych czekoladowymi, owocowymi czy karmelowymi pysznościami. Podejmując decyzję nie można zapomnieć o klasycznym połączeniu smaków jabłka i cynamonu: dlatego przygotowaliśmy prosty przepis na pyszną roladę jabłkową z cynamonem.
Wszyscy znamy ten pyszny smak strudel jabłkowy, którym cieszyliśmy się w dzieciństwie i dlatego wielu z nas nadal się nim zachwyca desery jabłkowe.
Rolada jabłkowa z cynamonem
W przepisie na roladę jabłkową słodki smak jabłek nasycony jest pysznym, natychmiast rozpoznawalnym cynamonem.
Ingredients
- Składniki na roladę:
- 6 jajek
- 1 żółtko
- trzy czwarte szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mąki
- 2 łyżki kakao w proszku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- szczypta gałki muszkatołowej Składniki na nadzienie:
- 4 jabłka
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki masła Składniki na krem cynamonowy:
- 2 szklanki śmietany
- pół łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki cukru pudru
Directions
- W misce przygotuj cukier, jajka, żółtko, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Miksować mikserem ręcznym przez około 5 minut.
- Za pomocą sita dodać do ciasta mąkę, kakao w proszku, cynamon, proszek do pieczenia i gałkę muszkatołową. Delikatnie wmieszaj do mieszanki.
- Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać i wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piec przez 14 minut.
- Umieść ciasto na czystej ściereczce lub obrusie posypanym odrobiną cukru. Zdjąć papier do pieczenia i przy pomocy obrusu uformować rulon. Pozwól mu ostygnąć.
- Obierz jabłka i pokrój je na małe kawałki. Podgrzej masło i cukier na patelni na średnim ogniu. Dodaj jabłka i smaż przez 4-5 minut. Następnie odłóż jabłka na bok i pozwól im ostygnąć.
- Zacznij od przygotowania kremu cynamonowego. Odbywa się to poprzez dodanie do śmietany cynamonu i cukru pudru i ubicie mieszanki ręcznym mikserem. Następnie rozwiń ostudzoną roladę i rozsmaruj na niej około trzech czwartych kremu.
- Dodaj jabłka do kremu. Pamiętaj, aby zostawić trochę miejsca wokół krawędzi, aby łatwiej było zwinąć roladę.
- Zwiń roladę i posmaruj resztą kremu cynamonowego.
Dodatkowa wskazówka:
Fani rozpoznawalnego karmelowego smaku mogą dodać więcej do przepisu sos karmelowy, który dodasz do rolady na krem cynamonowy. Następnie można nią posypać roladę lub drewnianym szpikulcem narysować ciekawy wzór.
