As opções de sobremesas natalinas são muitas, e é difícil para os amantes da confeitaria escolher entre surpreender os mais próximos com delícias de chocolate, frutas ou caramelo. Na hora de tomar uma decisão, não se esqueça da clássica combinação dos sabores maçã e canela: por isso preparamos uma receita fácil de um delicioso rocambole de maçã com canela.
Todos nós conhecemos o sabor delicioso strudel de maçã, que gostávamos na infância e é por isso que muitos de nós ainda gostamos sobremesas de maçã.
Rolo de maçã com canela
Na receita de rocambole de maçã, o sabor doce das maçãs é infundido com uma canela deliciosa e imediatamente reconhecível.
Ingredients
- Ingredientes para o rocambole:
- 6 ovos
- 1 gema de ovo
- três quartos de uma xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de farinha
- 2 colheres de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela
- pitada de sal
- uma pitada de noz-moscada Ingredientes para o recheio:
- 4 maçãs
- 2 colheres de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga Ingredientes para o creme de canela:
- 2 xícaras de creme
- meia colher de chá de canela
- 2 colheres de açúcar em pó
Directions
- Prepare o açúcar, os ovos, a gema, o extrato de baunilha e uma pitada de sal em uma tigela. Misture com um mixer de mão por cerca de 5 minutos.
- Usando uma peneira, adicione à massa a farinha, o cacau em pó, a canela, o fermento e a noz-moscada. Dobre delicadamente na mistura.
- Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga, alise e leve ao forno aquecido a 180 °C. Asse por 14 minutos.
- Coloque a massa sobre um pano de prato limpo ou toalha de mesa polvilhada com um pouco de açúcar. Retire o papel manteiga e enrole em forma de rolo com a ajuda de uma toalha de mesa. Deixe esfriar.
- Descasque as maçãs e corte-as em pedaços pequenos. Aqueça a manteiga e o açúcar em uma panela em fogo médio. Adicione as maçãs e frite por 4-5 minutos. Em seguida, reserve as maçãs e deixe esfriar.
- Comece por fazer o creme de canela. Isso é feito adicionando canela e açúcar em pó ao creme e batendo a mistura com uma batedeira. Em seguida, desembrulhe o rocambole resfriado e espalhe cerca de três quartos do creme sobre ele.
- Adicione as maçãs ao creme. Certifique-se de deixar um pouco de espaço ao redor da borda para facilitar o enrolamento do rocambole.
- Enrole o rocambole e espalhe o restante do creme de canela.
Dica adicional:
Os fãs do reconhecível sabor de caramelo podem adicionar mais à receita calda de caramelo, que você adicionará ao rocambole para o creme de canela. Em seguida, você pode polvilhar sobre o rolo ou usar um espeto de madeira para desenhar um padrão interessante.
