Tagliatelle alla Bolognese, popularne danie z serca Włoch, jest synonimem komfortu i pożywnego jedzenia. Ten klasyk z Bolonii łączy miękki, szeroki makaron z bogatym i aromatycznym sosem mięsnym, który jest wolno gotowany, aby smaki się połączyły. Idealnie nadaje się na niedzielny lunch lub ciepłe, rodzinne wieczory. Przygotowanie tego dania to nie tylko kulinarna podróż po Włoszech, ale także wspaniała okazja, aby poczuć radość gotowania i dzielić się miłością poprzez jedzenie.
Tagliatelle alla bolońskie
Ingredients
- 400 g świeżego tagliatelle
- 500 g mielonej wołowiny
- 150 g pancetty
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera
- 400 g przecieru pomidorowego
- 150 ml czerwonego wina
- 100 ml bazy do zupy wołowej
- 50 g tartego parmezanu
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
Directions
- Na patelni na średnim ogniu podsmaż pancettę, aż będzie chrupiąca.
- Dodać posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę i seler i smażyć, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się zrumieni.
- Dodaj puree z pomidorów, czerwone wino i bulion wołowy. Zmniejsz ogień i gotuj przez co najmniej 1 godzinę.
- Dopraw solą i pieprzem.
- W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj sól i ugotuj tagliatelle al dente.
- Odcedzony makaron wymieszać z sosem i podawać posypany parmezanem.
Teraz, gdy już opanowałeś Tagliatelle alla Bolognese, możesz zaskoczyć swoich gości lub przytulić się do tego pocieszającego dania. Pamiętaj, najlepszą częścią przygotowywania tego dania jest to, że możesz olśnić sąsiadów wspaniałym aromatem podczas gotowania i być może zyskać kilka pełnych podziwu spojrzeń! Smacznego!
