Pikantny placek angielski z serem i cebulą to uroczy przysmak z chrupiącą skórką i bogatym nadzieniem
Pikantne ciasto angielskie, zwane także po angielsku „pie”, ma bogatą historię i jest rozpoznawalną częścią kuchni brytyjskiej. Pochodzenie ciasta angielskiego sięga okresu średniowiecza, czyli XII wieku.
Popularnym daniem są placki angielskie, które można przygotować w różnych wersjach z różnymi nadzieniami. Ta szczególna wersja łączy klasyczne składniki, takie jak ser, ziemniaki i cebula, w harmonijne danie, które jest jednocześnie łatwe w przygotowaniu i niezwykle smaczne.
Pikantne ciasto angielskie z nadzieniem ziemniaczanym
Ingredients
- 600 g ciasta francuskiego
- 1 ziemniak
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 cebula
- 2 łyżki mąki
- 125 ml mleka
- 50 ml śmietanki kuchennej
- 150 g dojrzałego sera Cheddar
- 1/4 łyżeczki musztardy w proszku
- 1 jajko
Directions
- Przygotowanie ciasta francuskiego:
- Z ciasta francuskiego wycinamy kwadraty.
- Każdą z nich umieść w mniejszym aluminiowym pojemniku tak, aby zakrywał spód i brzegi. Możemy wykorzystać także formę do muffinów.
- Nakłuj spód ciasta widelcem.
- Każde ciasto przykryj papierem do pieczenia i posyp fasolą.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 10 minut, następnie wyjąć z piekarnika i pozostawić ciasto do ostygnięcia. Przygotowanie nadzienia:
- Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, ugotować i odcedzić.
- Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy drobno posiekaną cebulę.
- Gdy cebula zmięknie, dodać mąkę i smażyć kolejną minutę.
- Stopniowo wlewać mleko, cały czas mieszając.
- Gdy zacznie wrzeć, dodajemy ziemniaki, starty ser, musztardę w proszku i zalewamy śmietaną kuchenną.
- Doprawić solą i pieprzem, następnie wszystko dobrze wymieszać.
- Nadzienie wlać do przygotowanych placków, posmarować brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem. Montaż i pieczenie:
- Drugą część ciasta francuskiego rozwałkowujemy, formujemy okrągłe kształty i układamy je na nadzieniu.
- Lekko dociśnij i odetnij nadmiar.
- Brzegi ciasta sklejamy widelcem, a w środku nożem robimy dziurę.
- Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut.
