Kto by pomyślał, że bez użycia piekarnika możemy stworzyć pyszny raj na ziemi? Sernik z karmelem i czekoladą to prawdziwy dowód na to, że najsmaczniejsze rzeczy można stworzyć bez ogrzewania i pieczenia.
Wśród wielu deserów, które kradną serca smakoszy na całym świecie, znalazł się właśnie on sernik szczególne miejsce. Jej historia sięga starożytnej Grecji, gdzie na uroczystościach podawano ją zamiast ciasta. O czym mówisz sernik z karmelem i czekoladą?
Czas jednak przeniósł tę słodką sztukę do współczesności, gdzie wraz z pojawieniem się serków śmietankowych i kreatywnością cukierników nabrała nowego wymiaru. Oto przepis na bardzo specjalną wersję - sernik z karmelem i czekoladą, która nie tylko rozpieszcza kubki smakowe, ale także fascynuje wyrafinowanym połączeniem smaków.
Sernik z karmelem i czekoladą
Ingredients
- Dla podkładu:
- 200 g mielonych herbatników
- 1 łyżka kakao
- 100 g masła Do nadzienia:
- 125 g nerkowców
- 340 g serka śmietankowego
- 50 ml mleka kokosowego
- 80 g cukru pudru
- 1 łyżka posypki karmelowej Do dekoracji:
- 250 ml słodkiej śmietanki
- 3 łyżki kakao
- posypka karmelowa
- solona czekolada karmelowa
- sól gruboziarnista
Directions
- Zmielone ciasteczka wymieszaj z łyżką kakao.
- Dodać roztopione masło i dobrze wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
- Masę równomiernie rozsmaruj na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i dociśnij tak, aby utworzyło twardy spód. Włożyć do lodówki do stężenia.
- Orzechy nerkowca namoczyć na noc w ciepłej wodzie, następnie odcedzić.
- W blenderze wymieszaj orzechy nerkowca, serek śmietankowy, mleko kokosowe, cukier puder i posypkę karmelową. Zmiksuj blenderem na gładką masę.
- Nadzienie wylać na przygotowaną bazę w formie do ciasta. Wyrównaj powierzchnię.
- Na wierzchu nadzienia rozsmaruj polewę karmelową.
- Ubij słodką śmietankę z kakao, aż uzyskasz puszystą masę.
- Włóż bitą śmietanę do dyszy ciasta. Udekoruj brzegi ciasta kremem.
- Posyp wierzch ciasta soloną karmelową czekoladą i grubą solą.
Włóż ciasto do lodówki i pozwól mu ostygnąć i stwardnieć. Przed podaniem dekorujemy sosem karmelowym lub dodatkowymi kawałkami czekolady.
