Tko bi rekao da možemo stvoriti ukusan raj na zemlji bez korištenja pećnice? Cheesecake s karamelom i čokoladom pravi je dokaz da se najukusnije stvari mogu napraviti bez topline i pečenja.
Među brojnim slasticama koje kradu srca gurmana diljem svijeta, nalazi se i ona kolač od sira posebno mjesto. Njegova priča seže u staru Grčku, gdje se služio umjesto kolača na ceremonijama. Što kažete na cheesecake s karamelom i čokoladom?
No, vrijeme je ovu slatku umjetnost dovelo do današnjih dana, gdje je pojavom krem sira i kreativnošću slastičara dobila nove dimenzije. Evo recepta za vrlo posebnu verziju - cheesecake s karamelom i čokoladom, koji ne samo da mazi nepce, već i fascinira svojom sofisticiranom kombinacijom okusa.
Cheesecake s karamelom i čokoladom
Sastojci
- Za temelj:
- 200 g mljevenog keksa
- 1 žlica kakaa
- 100 g maslaca Za nadjev:
- 125 g indijskih oraščića
- 340 g krem sira
- 50 ml kokosovog mlijeka
- 80 g šećera u prahu
- 1 žlica karamel preljeva Za ukras:
- 250 ml slatkog vrhnja
- 3 žlice kakaa
- karamel preljev
- slana karamel čokolada
- krupna sol
Upute
- Mljeveni keks pomiješati sa žlicom kakaa.
- Dodajte otopljeni maslac i dobro izmiješajte da dobijete jednoličnu smjesu.
- Smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa obloženog papirom za pečenje i pritisnite da dobijete čvrstu podlogu. Stavite u hladnjak da se stegne.
- Indijske oraščiće namočite u toploj vodi preko noći, a zatim ocijedite.
- U blenderu pomiješajte indijske oraščiće, krem sir, kokosovo mlijeko, šećer u prahu i karamel preljev. Miksajte u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu.
- Nadjev preliti preko pripremljene podloge u kalupu za torte. Poravnajte površinu.
- Nadjev premažite karamel preljevom.
- Istucite slatko vrhnje zajedno s kakaom da dobijete čvrst snijeg.
- Napunite šlag u nastavak za torte. Rubove torte ukrasite kremom.
- Gornji dio torte pospite slanom karamel čokoladom i krupnom soli.
Kolač stavite u hladnjak i ostavite da se ohladi i stegne. Prije posluživanja ukrasite karamel umakom ili dodatnim komadićima čokolade po želji.
