Szukasz inspiracji na nieco inny deser, który przewyższy odwieczną klasykę - sorbet? W takim razie na tegoroczny noworoczny deser wybierz panna cottę z białą czekoladą i winem musującym.
Składniki na 6 szklanek:
- 5 dl słodkiej śmietanki Mu Cuisine
- 4 dl Muskatowe wino musujące
- 10 arkuszy żelatyny
- 100 g białej czekolady
- targi wanilii
- 1 łyżka cukru pudru
- jadalne perły
- truskawki
- bryzy
Przygotowanie:
Musująca galaretka:
Namocz 5 arkuszy żelatyny w zimnej wodzie przez 5 minut. Podgrzać pół szklanki wina musującego do wrzenia, zdjąć z ognia, dodać przecedzoną żelatynę, mieszać do rozpuszczenia żelatyny, dodać pozostałe wino musujące, ponownie wymieszać i przelać galaretkę do szklanek. Wstawić do lodówki na 2 do 3 godzin. Do galaretki wciskamy jadalne perełki, które będą ilustrować bąbelki wina musującego.
panna cottę z białą czekoladą:
Namocz 5 arkuszy żelatyny w zimnej wodzie przez 5 minut. Podgrzej słodką śmietankę Mu Cuisine, aż się zagotuje, zdejmij z ognia, dodaj białą czekoladę, pastę waniliową (lub nasiona) i dobrze wyciśniętą żelatynę. Zostawić na blacie do ostygnięcia do temperatury pokojowej Ostrożnie wylać schłodzoną panna cottę na stwardniałą musującą galaretkę. Całość wkładamy do lodówki na co najmniej 5 godzin, aby panna cottę stwardniała.
Autorką przepisu jest Urška Fartelj.
