Czy próbowałeś francuskiego specjału znanego jako ratatouille? Czas przygotować ją według tradycyjnej francuskiej receptury.
To ratatuj danie francuskie, znana z fantastycznej nazwy, która podbiła serca smakoszy na całym świecie.
Pochodzi z słoneczna Prowansja i prezentuje pyszne duszone warzywa przygotowane w specjalny sposób. Dzięki doskonałemu połączeniu cukinii, bakłażanów, papryki i pomidorów oraz pięknym żywym kolorom ratatouille nie tylko urzeka wzrok, ale także rozpieszcza smakiem.
Są używane w przygotowaniu aromatyczne przyprawy, takie jak bazylia, tymianek i oregano, które poprawiają smak warzyw. Warzywa są starannie przygotowywane, a następnie pieczone w piecu, co nadaje im wyjątkową konsystencję i podkreśla ich naturalny smak.
Ważne jest, aby pamiętać, że ratatouille najlepiej rozwija swój smak, jeśli przygotować dzień wcześniej i pozwolić, aby składniki się połączyły.
Ratatouille zaprowadzi cię w prawo podróż kulinarna do francuskiej Prowansji.
Ratatuj
Ingredients
- 2 niebieskie bakłażany
- 2 kolby
- 2 papryki
- 2 pomidory
- 50 ml oliwy z oliwek
- Sól pieprz
- rozmaryn
- Liście laurowe
- Oregano
- szałwia Składniki na sos:
- 1 duża cebula
- 500 ml sosu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- ziarnka pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Directions
- Drobno posiekaj cebulę i dodaj do sosu pomidorowego wraz z odrobiną pieprzu i oliwą z oliwek.
- Wlej przygotowany sos na dno naczynia żaroodpornego, a następnie rozłóż warzywa na wierzchu. Jeśli warzywa są młode, nie trzeba ich obierać, wystarczy je dobrze umyć i zdjąć wierzchołki.
- Pokrój warzywa w pierścienie mniej więcej tej samej grubości i ułóż je naprzemiennie w okręgu na blasze do pieczenia.
- Warzywa doprawiamy solą i pieprzem do smaku, a następnie równomiernie posypujemy pozostałymi przyprawami, takimi jak rozmaryn, liść laurowy, oregano i szałwia.
- Całość polewamy równomiernie oliwą z oliwek.
- Przykryj blachę do pieczenia folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec przez około 30 minut.
- Po 30 minutach zdjąć folię i piec jeszcze 15 minut, aż warzywa ładnie się zarumienią.
