Kiedy temperatury rosną, lubimy wybierać zimne potrawy, takie jak świeże warzywa i owoce. Nie oznacza to jednak, że należy rezygnować z białek, takich jak mięso, i węglowodanów, takich jak makaron.
Przygotuj zimną sałatkę, zamiast klasycznego makaronu z mąki pszennej możesz użyć makaronu z ciecierzycy lub mąki lnianej.
To danie jest idealne, jeśli masz resztki pieczonego kurczaka z niedzielnego obiadu lub kupujesz gotowe w sklepie.
Sałatka z makaronem i kurczakiem
Ingredients
- 400 gramów makaronu
- 200 gramów pieczonego kurczaka
- 100 gramów mrożonego groszku
- 50 gramów kukurydzy
- 1 świeża papryka
- 100 gramów pomidorów koktajlowych
- kilka listków bazylii Kremowy sos:
- 200 gramów jogurtu greckiego
- 75 gramów majonezu
- 1 łyżka musztardy
- sól i pieprz do smaku Lekki dressing:
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
- sok z 1 cytryny
- sól i pieprz do smaku
Directions
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Pod koniec gotowania dodać do wody mrożony groszek i/lub kukurydzę. Możemy podać również groszek konserwowy i kukurydzę.
- Spuść wodę i pozwól makaronowi ostygnąć.
- Upieczonego kurczaka pokroić na małe kawałki.
- Paprykę oczyść i pokrój w drobną kostkę. Umyj pomidorki koktajlowe i przekrój je na pół.
- W misce wymieszaj makaron, kurczaka i warzywa.
- Wymieszaj składniki na sos, dodaj go tylko do makaronu, jeśli chcesz.
- Dodaj dressing.
Smacznego!
Zamiast mięsa można dodać kawałki sera feta, jajka na twardo, gotowaną fasolę, soczewicę i ciecierzycę, kostki świeżych lub kiszonych ogórków, startą marchewkę i kapustę... Opcji jest wiele, pobawcie się.
Pamiętaj, że sałatka będzie smaczniejsza na drugi dzień, czyli wtedy, gdy wszystkie smaki się połączą.
