Pizza uznawana jest za jeden z najwspanialszych przysmaków, jakie możemy zjeść na obiad czy kolację. Jeśli z trudem próbujesz się jej oprzeć w pragnieniu zdrowszego sposobu odżywiania, nie martw się: przygotowaliśmy dla Ciebie zdrowszą, wegańską pizzę caponata. Pizza pęka w szwach od witamin, a jej przygotowanie zajmie Ci niecałą godzinę.
Zakochani pizze możesz się radować: możesz także znaleźć swój ulubiony przysmak wersja wegańska. Ta znacznie zdrowsza pizza wzięła swoją nazwę caponati – Włoskie nadzienie wykonane z bakłażany, pomidory, cebule I oliwy z oliwek Robienie pizzy jest całkowicie prosty, ale zajmie ci to mniej niż 1 godzina. Kolejną zaletą pizzy caponata jest jej przygotowanie nie potrzebujesz piekarnika– pieczesz to od razu patelnia.
Caponata do pizzy
Ingredients
- Składniki na nadzienie:
- 1 bakłażan bez łodygi, pokrojony w kostkę
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 czerwona cebula, cienko pokrojona
- 1/2 szklanki oliwek kalamata bez pestek, pokrojonych w plasterki
- pół szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
- 2 ząbki czosnku, pokrojone na kawałki
- 1 szczypta soli
- mielony czarny pieprz według uznania Składniki na ciasto:
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- ćwierć szklanki niesłodzonego mleka roślinnego (owsiane, ryżowe, sojowe itp.)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli Dodatkowe składniki:
- 1 garść rukoli lub inne warzywa
- wegański ser wedle uznania (np. wegański parmezan)
Directions
- Najpierw zacznij przygotowywać nadzienie. Smaż bakłażany na oliwie z oliwek na średnim ogniu przez kilka minut lub aż zaczną mięknąć. Dodaj cebulę i smaż przez około 8 minut.
- Wymieszaj oliwki, pomidory, czosnek, sól i pieprz. Następnie zmniejsz ogień i pozwól, aby nadzienie lekko bulgotało podczas przygotowywania ciasta.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, mleko roślinne, oliwę z oliwek, proszek do pieczenia i sól. Mieszaj, aż uzyskasz konsystencję ciasta, a następnie uformuj z niego kulę i umieść na posypanej mąką powierzchni.
- Ciasto cienko rozwałkować i przełożyć do formy. Następnie umieść go na średnim ogniu i smaż z każdej strony przez 3 minuty lub aż nabierze lekko złotego koloru.
- Rozłóż nadzienie równomiernie na cieście i dodaj rukolę i wegański ser na wierzchu. Smacznego!
