Co sprawia, że herbata Pu-erh jest tak wyjątkowa? To zielona herbata, która jest czarniejsza niż najczarniejsza herbata na świecie. Uważa się, że jest to najstarsza herbata pochodząca z południowo-zachodniej części chińskiej prowincji Yunnan, krainy wiecznej wiosny. Według tradycyjnej chińskiej filozofii herbata ma właściwości yin i yang, które razem stanowią dynamiczną całość i utrzymują organizm w równowadze. Ze względu na sposób produkcji herbata ta bardzo różni się od produkcji innych herbat i swoim bogatym, mocnym i ziemistym smakiem króluje na samym szczycie.
Prava skrivnost vedno ostane skrita, zato je pridelava čaja zaradi tradicije in zgodovine še vedno dobro varovana skrivnost. Veliko je sicer znanega o postopkih pridelave čaja, a Chiński, kot po svoji navadi, sicer povedo veliko, le bistvenega ne. Pu-erh po klasični fermentaciji cepijo z žlahtnimi mikroorganizmi, ga izpostavijo visoki zračni vlagi in šele nato posušijo. Prav ta postopek daje čaju posebno barvo in izrazit okus.
Starejši kot čaj je, boljši je in bolj korzystny vpliva na naš organizem. Poživlja i ma spodbujevalen učinek na telo in duha. Čaj s staranjem pridobiva in dosega višjo ceno. Redno pitje pu-erh čaja uravnava telesno metabolizm, zachęca razstrupljevalno delovanje jeter, znižuje cholesterolu, deluje očiščevalno, čisti sečila I odvaja vodo iz telesa. Redno pitje tega čaja spodbuja izgorevanje maščob in nam pomaga pri utrata masy ciała. Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov pa ščiti telo pred negativnimi vplivi civilizacijskih choroby, tudi pred rakom. Ta magični čaj je v specializiranih čajnicah možno kupiti tudi pri nas.
Przygotowanie:
Priprava čaja pu-erh ni zahtevna. Na skodelico odmerimo čajno žličko čajnih lističev in jih prelijemo z vrelo vodo. Lističe v vodi pustimo stati štiri do pet minut, nato pa čaj precedimo. Kakovostne vrste pu-erh čaja lahko uporabimo tudi večkrat. Kitajci pu-erh čaj pijejo v tradicionalni kitajski skodelici, imenovani gaiwan. Pijejo ga počasi in toliko časa, da se svet začne počasi, a vztrajno spreminjati … kot pravi kitajski pregovor: tradicionalni pu-erh izdelujejo stari starši in ga pijejo vnuki.
Za 100 gramov čaja bosta pri nas odšteli 2,75 evra.
