Są sosy, które się rozsmarowuje. A są sosy, które trzeba wypróbować palcem zanim się je do czegokolwiek doda. Sos Big Mac należy do drugiej kategorii – to płynne złoto świata fast foodów, które dzięki kilku sztuczkom może stać się domowym przysmakiem haute cuisine. A teraz? Teraz będziesz w stanie zrobić to sam. I tak jest lepiej.
Big Maca sos?! Nie jest to po prostu mieszanka majonezu i ogórków kiszonych, choć amatorzy tak uważają. To symfonia umami, w której każda nuta – od słodka przekąska do octu i delikatnego czosnku – wszystko to łączy się w coś, co uderza w ciebie tam, gdzie są wspomnienia pierwszego kęsa Big Maca.
Wersja dla smakoszy? Oczywiście. Lepszy skład, lepsze smaki, bez przemysłowej szarości. Możesz zrobić go z lepszym majonezem, pobawić się musztardą (Dijon? Tak, proszę), użyć wędzonej papryki i dodać szczyptę ironii, gdy podajesz go jako dodatek do średnio wysmażonego burgera z camembertem i rukolą.
>Sos Big Mac
Sos Big Mac z jedną nogą w fast foodzie, a drugą w raju dla smakoszy
Jeśli myślisz, że sos Big Mac to po prostu „jakiś majonez”, to czeka cię wielkie olśnienie. Ten przepis nie jest dla tych, którzy liczą kalorie, lecz dla tych, którzy myślą: „Mmm, jeszcze jedną, poproszę!”
Ingredients
- 1 szklanka majonezu (nie oszczędzaj, użyj dobrej jakości!)
- 2 łyżki słodkiej marynowanej ogórki (jeśli jej nie masz, posiekaj ogórki „jak cebulę w kształcie łezki”)
- 1 łyżka żółtej musztardy (jeśli jesteś jej fanem, użyj musztardy Dijon z szampanem)
- 1 łyżeczka białego octu
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki (jeśli nie jest wędzona, od razu wróć do sklepu)
- 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- Szczypta mielonego białego pieprzu
Directions
- W misce, którą wcześniej zostawiłeś na sałatkę, wymieszaj wszystkie składniki z wyczuciem. Nie przy użyciu robota kuchennego. Łyżką. Ręka. Miłość.
- Kiedy mieszanka stanie się tak gładka, jak obiecywano przed Diet Monday, przełóż ją do słoika lub pojemnika z pokrywką.
- Włóż do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.
- I nagle – bum! – rozsmaruj go na domowym burgerze, połóż na frytkach lub zanurz w nim tost.
Ten sos nie jest tylko „czymś, co można dodać”. Czy jest jakiś powód? hamburgery w domu podnoszą tę potrawę z niedzielnej klasyki do rangi wykwintnego manifestu. To dowód, że poważnie podchodzisz do swojej kuchni. Pierwsze, o co zapyta gość, to: „Gdzie kupiłeś ten sos?”
A ty spokojnie odpowiesz: „Nie zrobiłem tego”. Udało mi się. Dla siebie. A teraz coś dla Ciebie.
P.S.: Jeśli podasz je gościom i powiedzą ci, że jest lepsze niż w McDonald's, po prostu kiwnij głową. I nigdy nie zdradzaj przepisu. Chyba, że naprawdę Cię o to poproszą. Albo jeśli chcesz zrobić na nich wrażenie. Albo jeśli ktoś zaproponuje ci wino.
