Bez czarny jest w pełnym rozkwicie, więc pospiesz się i zerwij go. Zrób to, gdy pogoda jest słoneczna, ponieważ chcesz, aby kwiaty czarnego bzu były całkowicie suche i całkowicie otwarte. I te, oczywiście, które są z dala od dróg. Niegdyś apteczka dla chłopów, dziś oprócz wielu właściwości leczniczych stanowi również kulinarną ucztę. Dlaczego więc nie wykorzystać go do przyrządzenia dekadenckiego deseru, panna cotta z czarnego bzu.
Panakota je izjemno privlačna sladica, ki dopušča veliko prostora kuharski domišljiji. Ker je bezeg v razcvetu, bi ga bilo škoda le opazovati, ko pa lahko iz njega naredimo odlično sladico. Kako, pa v nadaljevanju.
CZYTAJ WIĘCEJ: Przepis: Sernik z budyniem bananowym
Recept za bezgovo panakoto:
Składniki na 4 osoby:
- 50 g kwiatów czarnego bzu
- 50 g brązowego cukru
- 250 ml mleka migdałowego
- 1 łyżeczka prawdziwej wanilii
- skórka otarta z cytryny
- odrobina cynamonu
- środek żelujący Agar Agar
- do dekoracji: maliny lub truskawki
Instrukcje przygotowania:
Kot prvo bezgove cvetove previdno očistimo. Nato mleko migdałowe v katerega smo stresli predpisano količino rjavega sladkorja, vanilije in cimeta, zavremo. Dodamo bezgove cvetove in skórka otarta z cytryny ter pustimo stati med 10 in 15 minut. Mešanico precedimo, jo ponovno segrejemo in dodamo še preostalo sestavino- želatino. Štiri 150-mililitrske kozarce napolnimo z mlačno tekočino in jih damo na hladno za najmanj štiri ure preden bezgovo panakoto postrežemo. Če želite zares očarati, sladico okrasite še z malinami ali jagodami mariniranimi v bezgovem sirupu.
