Zupa szparagowa będzie jeszcze lepsza w wersji kremowej i przygotowana z białych szparagów. Sprawdźmy prosty przepis na kremową zupę szparagową z białych szparagów i zaimponujmy nią wiosennym gościom.
Razvajajmo se s klasično pomladansko zelenjavno juho, ki je z dodatkom sladke smetane in dišečega drobnjaka še slajša. Tokrat bomo za spremembo posegli po belih špargljih in iz njih pripravili dišečo kremno juho.
Recept za špargljevo kremno juho:
Składniki:
- 400 g białych szparagów
- 20 g masła
- 1 cebula
- 50 ml białego wina
- 800 ml bulionu warzywnego
- 100 ml słodkiej śmietanki
- 50 ml mleka
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- garść świeżego szczypiorku
Instrukcje przygotowania:
Očiščenim špargljem odstranimo olesenele dele in jih narežemo na kolobarčke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi raztopimo maslo in na njem prepražimo čebulo, kolobarčke in špargljeve glave. Odstranimo špargljeve glave in zalijemo z belim vinom in jušno osnovo. Kuhamo približno deset minut, nato dodamo še sladko smetano in mleko. Kuhamo še deset minut. Juho začinimo s poprom, soljo in muškatnim oreščkom ter zmeljemo s paličnim mešalnikom. Postrežemo s popečenimi špargljevimi glavami in nasekljanim svežim drobnjakom.
