Wyobraź sobie, że wkraczasz do kuchni ze specjalną misją – przemienić zielone składniki – w coś niezwykłego, w danie pożywne, lekkie, a jednocześnie niezwykle smaczne. Paszteciki warzywne ze szpinaku i brokułów.
Przepis na paszteciki warzywne ze szpinaku i brokułów to nie tylko instrukcja przygotowania dania, ale zaproszenie do twórczej ekspresji i odkrywania nowych smaków. To są paszteciki świetny wybórponieważ łączą w sobie wysoką wartość odżywczą z łatwością przygotowania i doskonałym smakiem.
Dlaczego warto wybrać szpinak i brokuły?
Szpinak i brokuły to prawdziwe superfoods, szczycące się bogatą gamą witamin i minerałów. szpinak znana jest z wysokiej zawartości witamin A, C, B i K, kwasu foliowego oraz składników mineralnych takich jak magnez, żelazo i mangan. Ma również wysoką zawartość potasu, ale niską zawartość sodu, co idealnie uzupełnia zbilansowaną dietę. brokuły jest nie mniej imponujące. Zawiera witaminy A, C i B, beta-karoten, luteinę, tiaminę, wapń, magnez, żelazo, cynk, fosfor i potas. Ponadto znana jest z wysokiej zawartości błonnika, który korzystnie wpływa na zdrowie układu żołądkowo-jelitowego.
Paszteciki warzywne ze szpinaku i brokułów
Ingredients
- 250 g świeżego lub mrożonego szpinaku
- 250 g brokułów
- 250 g świeżego lub mrożonego szpinaku
- 400 g ziemniaków
- 1 średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 1 pęczek pietruszki
- 200 g bułki tartej
- 50 g nasion sezamu
- 2-3 łyżki oleju
Directions
- Ziemniaki dobrze myjemy i gotujemy w skórkach. Gotowanie w skorupce pozwala zachować więcej skrobi i smaku. Gdy woda się zagotuje, dodaj odrobinę soli, aby wydobyć smak ziemniaków.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę. Smażyć na kilku kroplach oleju, aż stanie się szklisty. Dodajemy pokrojony czosnek i smażymy jeszcze kilka minut do połączenia smaków.
- Szpinak dokładnie myjemy i zanurzamy na kilka sekund we wrzącej, osolonej wodzie. Następnie szybko odcedź i drobno posiekaj. Do podsmażonej cebuli i czosnku dodajemy szpinak i smażymy kolejną minutę. Następnie zdejmij z ognia.
- Brokuły gotuj w tej samej wodzie co szpinak przez około 4-5 minut. Po ugotowaniu odcedzamy i dodajemy do ziemniaków.
- Obierz ziemniaki i zmiksuj je razem z brokułami na pastę. Dodajemy szpinak z cebulą i czosnkiem, całość doprawiamy solą i pieprzem.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Nabieraj część mieszanki łyżką i formuj kulki. Obtocz kulki w mieszance bułki tartej i nasion sezamu, ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia i lekko spłaszcz. Skropić olejem i piec 20-30 minut na złoty kolor.
Podawaj paszteciki warzywne ze szpinakiem i brokułami na ciepło lub na zimno, z zieloną sałatą lub ziemniaki.
