Czy kiedykolwiek kupiłeś świeże truskawki i po kilku dniach musiałeś je wyrzucić, bo się zepsuły? Czy często zdarza się Wam, że truskawki szybko zaczynają gnić zanim zdążycie je wykorzystać?
Truskawki to popularne owoce, które wielu z nas lubi ze względu na swoje właściwości słodycz i orzeźwiający smak. Świetnie nadają się na przekąskę, dodatek do deserów, koktajli czy nawet sałatek.
Mają jednak jedną wielką wadę – bardzo szybko się psują.
Zapewne zdarzyło Ci się już kupić świeże truskawki, a następnego dnia zauważyłeś w lodówce pierwsze oznaki pleśni. Taka sytuacja może być dość frustrująca, zwłaszcza jeśli truskawki nie były tanie. Istnieją jednak sposoby, aby przedłużyć ich świeżość i dzięki temu cieszyć się tym pysznym owocem aż do trzech tygodni od zakupu.
Używanie octu do mycia truskawek
Jednym z najprostszych i najskuteczniejszych sposobów na przedłużenie świeżości truskawek jest mycie octem. Proces jest prosty i wymaga tylko dwóch składników: białego octu i wody. Użyj tego stosunek 1:3, co oznacza jedną część octu i trzy części wody. Truskawki namoczyć w tym roztworze na ok pięć minut.
Dlaczego ocet?
Ocet działa jak naturalny środek antybakteryjny, który usuwa bakterie i zarodniki pleśni, które są głównymi sprawcami psucia się owoców. Ponadto ocet pomaga usunąć pozostałości pestycydów, które mogą znajdować się na powierzchni jagód. Po dokładnym namoczeniu truskawek spłucz pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć resztki octu.
Należy zachować ostrożność, aby nie uszkodzić delikatnych owoców. Po umyciu połóż je na czystym ręczniku kuchennym do całkowitego wyschnięcia.
Gdy jagody wyschną, przenieś je do lodówki. Najlepiej przechowywać je w plastikowym pojemniku z pokrywką, wyłożonym papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar wilgoci. Dzięki temu prostemu zabiegowi znacząco przedłużysz świeżość truskawek.
Bez obaw, truskawki po umyciu nie będą miały nieprzyjemnego zapachu ani smaku octu.
Zamrażanie jagód w celu wydłużenia ich przydatności do spożycia
Jeżeli posiadasz dużą ilość truskawek, których nie będziesz w stanie wykorzystać w ciągu kilku dni, świetnym rozwiązaniem będzie zamrożenie. Ta metoda pozwala zachować świeżość jagód przez dłuższy czas i jest prosta w wykonaniu. Najpierw dokładnie umyj i osusz truskawki. Ważne, żeby truskawki były przed zamrożeniem całkowicie suchy, gdyż nadmiar wody spowoduje sklejanie się truskawek.
Jagody równomiernie ułożyć na tacy, więc się nie dotykają. Włóż tacę do zamrażarki i pozwól truskawkom całkowicie zamarznąć. Po zamrożeniu truskawek przenieś je do torebek do zamrażania lub plastikowych pojemników. Ważne jest, aby wycisnąć z worków jak najwięcej powietrza, gdyż zapobiegnie to tworzeniu się kryształków lodu przedłużyła jakość jagód.
Chociaż mrożone truskawki nie będą miały takiej samej konsystencji jak świeże, nadal świetnie nadają się do stosowania w koktajlach, wypiekach, jogurtach, dżemach i innych potrawach. Rozmrożone truskawki są zwykle nieco bardziej miękkie i bardziej miąższowe, ale ich smak pozostaje prawie niezmieniony.
Przechowywanie truskawek w lodówce
Zawsze przechowuj truskawki w lodówce, ponieważ niska temperatura spowalnia rozwój bakterii i pleśni. Nie należy ich jednak przechowywać w oryginalnym opakowaniu, jeżeli jest ono wykonane z tworzywa sztucznego i nie posiada otworów wentylacyjnych.
Truskawki najlepiej przechowywać vspojemnik szklany lub plastikowy, wyłożone papierowymi ręczniki. Ręczniki papierowe wchłoną nadmiar wilgoci, co zapobiegnie tworzeniu się pleśni. Możesz także przykryć pojemnik pokrywką, ale zostaw mały otwór dla wentylacji. W ten sposób stworzysz optymalne warunki do przechowywania truskawek.
