Czy należysz do tych, którzy zasadzili w ogrodzie bazylię, pietruszkę i miętę, a później z przyjemnością piekli masło ziołowe i chleb ziołowy? Świetnie, ale… czy wiesz, że możesz także zasadzić kwiaty i nie tylko ozdobić nimi talerz, ale także stworzyć niesamowicie aromatyczne, pyszne i kolorowe dania? Jadalne kwiaty to nie tylko chwilowy trend, ale prawdziwy kulinarny renesans, który po cichu uwielbiają najlepsi szefowie kuchni na świecie.
Jeśli uważasz, że kwiaty nadają się tylko do wazonu lub na Instagram, zastanów się jeszcze raz. Niektóre z nich można wykorzystać jako pikantną przyprawę przyprawa, aromatyczny dodatek lub wręcz gwiazda dania. Ponadto stanowią wizualne urozmaicenie każdego posiłku – bo bądźmy szczerzy, jemy również oczami. Poniżej znajduje się lista 15 kwiaty jadalne, które z łatwością zasadzisz w swoim przydomowym ogrodzie, stworzysz z nich kolorowe dania, a przy okazji staną się gwiazdą każdego obiadu.
Róża
Eleganckie i aromatyczne, z lekko pikantnym, kwiatowym smakiem. Doskonale nadaje się do syropów, herbat, galaretek, a nawet jako słodka dekoracja ciast i deserów. Woda różana? Obowiązkowy trik kulinarny dla miłośników kuchni arabskiej.
Nogietek
Kwiat, który nie tylko leczy, ale również zachwyca kolorem i smakiem. Lekko pikantny smak przypominający szafran – dzięki czemu nagietek idealnie nadaje się do risotto, makaronów i sosów maślanych.
liliowiec
Niesamowicie pyszne! Pąki są doskonałe w panierce, a płatki świetnie nadają się do sałatek i dań z woka. Smak? Lekko groszkowy, z nutą słodyczy.
Kwiat dyni
Gwiazda wśród jadalnych kwiatów. Nadziewane ricottą, smażone lub pieczone – delikatne i lekko orzechowe. Prawdziwy letni luksus.
Słonecznik
Nie tylko nasiona – nawet młode kwiaty i pąki są jadalne. Mają orzechowy, lekko pikantny smak, który wzbogaci sałatki i dania z grilla.
Starsze drzewo
Kwiaty o wyrafinowanym, słodkim aromacie, który wspaniale nadaje smak syropom, galaretkom, a nawet domowemu winu. Domowy romans w szklance!
Fioletowy
Delikatny, o łagodnym, niemal cukierkowym smaku. Kandyzowane fiołki? Tak, proszę! Dodają urozmaicenia do ciast, ciasteczek i musujących koktajli.
Lawenda
Jego aromat jest intensywny, ale stosowany z wyczuciem, może stworzyć prawdziwą magię w deserach, ciasteczkach, a nawet lodach. Uwielbia także lemoniadę.
Mniszek lekarski
Pąki marynuje się jak kapary, liście zdobią sałatki, a kwiaty stanowią wspaniałą bazę do wina. I tak, jest to bezpłatne – jeśli masz trawnik.
kapucyn
Pikantna diwa! Smakiem przypomina szczypiorek, a kolorem rajskie ptaki. Doskonale nadaje się do sałatek lub jako estetyczny dodatek do talerza.
Macocha
Łagodne, dekoracyjne i uniwersalne. Doskonale nadaje się do deserów, kostek lodu, a także sałatek, w których paleta barw odgrywa ważną rolę.
Rumianek
Nie tylko do herbaty – świetnie nadaje się również do lodów, miodu i ciasteczek. Lekko jabłkowy smak, który działa kojąco i uspokajająco.
Goździk
Płatki są lekko pikantne, a smak przypomina goździki. Przydatny do kompotów, syropów, a nawet koktajli dla dorosłych.
Dalia
Od bulwy do płatka – dalia jest kulinarną zagadką. Smak może przypominać jabłko, rzodkiewkę lub ziemniaka. Idealny dla eksperymentatorów.
Welwet
Cytrusowa, lekko gorzka nuta – idealna do orzeźwiających dań. Ale bądź ostrożny: używaj wyłącznie odmian jadalnych, bo nie wszystkie stokrotki rodzą się takie same!
Przyszłość smakoszy pachnie kwiatami! Jeśli chcesz dodać trochę koloru, zapachu i – bądźmy szczerzy – świeżego uroku do swojej kuchni, czas pomyśleć o własnym kąciku „flower power” w ogrodzie. Nie zapomnij – kwiaty powinny być organiczne, wolne od pestycydów i pochodzić ze sprawdzonego źródła. Ponieważ kwiaty nie są już tylko symbolem romansu, ale także elementem menu!
