Czy regularnie sprzątasz każdy kąt swojej kuchni? Czy masz pewność, że Twoja ściereczka nie jest siedliskiem bakterii? Ile razy w roku myjesz swoje słoiki na przyprawy?
Na pierwszy rzut oka kuchnia często wygląda na uporządkowaną, ale pod jej powierzchnią może kryć się wiele rzeczy. To właśnie w miejscach, z których korzystasz najczęściej, bakterie rozmnażają się bez przeszkód.
Kuchnia nie zawsze jest tak czysta, jak się wydaje
Mimo regularnego mycia naczyń, wycierania blatu i utrzymywania go w czystości, Twoja kuchnia może nie być tak bezpieczna, jak Ci się wydaje.
Ciepło, wilgoć i resztki jedzenia tworzą idealne warunki dla rozwoju bakterii. To, czego oko nie widzi, może być przyczyną wielu problemów. Dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę na te obiekty i powierzchnie, na które najczęściej nie zwracamy uwagi.
Gąbka do mycia naczyń – ciche zagrożenie
Gąbka przesuwana codziennie po zlewie może zawierać więcej bakterii niż deska sedesowa. Wilgotne środowisko, resztki jedzenia i ciepło tworzą idealne środowisko do rozwoju drobnoustrojów. Jeśli używasz gąbki dłużej niż tydzień, staje się ona bezużyteczna, a nawet niebezpieczna. Wymieniaj je co siedem dni, dokładnie wypłucz i wysusz na powietrzu po każdym użyciu.
Słoiki na przyprawy – zasób, którego nikt się nie spodziewa
Podczas gotowania często dotykamy pojemników z przyprawami rękami, które wcześniej miały kontakt z surową żywnością. W ten sposób bakterie przedostają się do zakrętek i pozostają tam przez kilka dni. Ponieważ pojemniki te są rzadko czyszczone, stają się stałym źródłem zanieczyszczeń. Zaleca się przecieranie ich raz w tygodniu środkiem dezynfekującym lub ciepłą wodą z detergentem.
Deska do krojenia
Krojenie żywności na tej samej desce to prosta droga do zakażenia krzyżowego. Jest to szczególnie niebezpieczne, jeśli na tym samym kawałku drewna przygotowujesz surowe mięso, a następnie warzywa lub chleb. Głębokie rowki w powierzchni są pełne mikroskopijnych zanieczyszczeń, których nie da się usunąć podczas regularnego czyszczenia. Używaj oddzielnych desek do różnych produktów spożywczych. Po każdym użyciu dokładnie je umyj i osusz.
Ręczniki kuchenne – wilgotne nośniki bakterii
Ściereczka, której używasz do wycierania rąk, stołu, talerzy i zlewu, często jest nasiąknięta bakteriami. Jeśli używasz go przez kilka dni z rzędu i nie myjesz go w międzyczasie, roznosisz jedynie brud. Prać je w wysokiej temperaturze co najmniej dwa razy w tygodniu. Jeszcze lepiej jest do sprzątania używać jednorazowych ręczników papierowych.
Zlew i kran – ukryte pułapki na brud
Zlew i kran codziennie mają kontakt z resztkami jedzenia, brudnymi rękami i gąbkami. Mimo że po wyczyszczeniu pojemnika woda odpłynie, mikroby pozostają. Krawędzie, odpływ i kran należy regularnie czyścić gorącą wodą z dodatkiem naturalnego środka dezynfekującego, np. octu. Wilgotne kąty, którym nie zapewnia się regularnego czyszczenia, stają się siedliskiem bakterii.
Lodówka – zimne środowisko, ale ciepłe dla mikrobów
Lodówka, mimo że zimna, nie jest bezpieczna przed zanieczyszczeniami. Krople, rozlane płyny i opakowania żywności stwarzają warunki sprzyjające namnażaniu się bakterii. Przynajmniej raz na trzy miesiące opróżnij lodówkę, wyjmij półki, umyj je i dokładnie wysusz. Szczególną uwagę należy zwrócić na uchwyty i uszczelki gumowe.
Czystość oznacza coś więcej niż tylko lśniące powierzchnie
Największe zagrożenie w kuchni często nie jest widoczne – kryje się w małych, codziennych rzeczach. tematy. Nawet najbardziej błyszczący blat kuchenny nie będzie miał znaczenia, jeśli na gąbce będzie pełno bakterii.
