Ponieważ świat nadal zmaga się z niszczycielskimi skutkami zmian klimatu, wielu szuka sposobów na zmniejszenie własnego śladu węglowego. Obszarem, któremu w ostatnich latach poświęcono wiele uwagi, jest rola hodowli zwierząt w globalnym ociepleniu. Ale jak ważny jest wkład tej branży w emisje gazów cieplarnianych i czy przejście na dietę roślinną może mieć znaczący wpływ na ich redukcję? W tych badaniach zagłębiamy się w liczby i badamy potencjał diety wegańskiej.
Czy weganizm może uratować globalne ocieplenie? Według danych Organizacji Narodów Zjednoczonych odpowiada hodowla zwierząt 14,5 % globalnych emisji Gazy cieplarniane. To znaczna część i warto przyjrzeć się bliżej konkretnym sposobom, w jakie ta branża przyczynia się do zmian klimatu.
Jednym z głównych sposobów jest produkcja metanu, silnego gaz cieplarniany, uwalniane przez układ pokarmowy przeżuwaczy (takich jak krowy, owce i kozy) oraz z wytwarzanego przez nie obornika. Metan ma v Ramy czasowe 100 lat 28-krotność współczynnika ocieplenia globalnego dwutlenku węgla.
Cowspiracy: The Sustainability Secret (2014) - Pełnometrażowy dokument
Innym sposobem, w jaki hodowla zwierząt przyczynia się do globalnego ocieplenia, jest wylesianie, do którego często dochodzi w wyniku wypasu i uprawy roślin pastewnych. To nie tylko uwalnia węgiel przechowywany w drzewach, ale także zmniejsza zdolność planety do wchłaniania węgla w procesie fotosyntezy.
Chociaż liczby mogą być zniechęcające, istnieje nadzieja, że przejście na dietę roślinną może pomóc złagodzić wpływ hodowli zwierząt na zmiany klimatyczne. Badanie przeprowadzone przez University of Oxford wykazało, że globalne przejście na weganizm zmniejszyłoby emisje gazów cieplarnianych za 70 %. Wynika to z faktu, że produkcja żywności pochodzenia roślinnego zajmuje znacznie mniej czasu ziemi, woda i energia jako hodowla zwierząt.
Należy jednak pamiętać, że sam weganizm nie jest magicznym rozwiązaniem problemu globalnego ocieplenia. Należy również zająć się innymi ważnymi źródłami emisji gazów cieplarnianych, takimi jak spalanie paliw kopalnych. Ponadto sposób uprawy i transportu pokarmu roślinnego może również wpływać na środowisko.
Chociaż hodowla zwierząt jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do globalnego ocieplenia, przejście na samą dietę roślinną nie rozwiąże problemu. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę cały system żywnościowy i jego ślad węglowy, w tym sposób uprawy, transportu i przetwarzania roślin. Ale jasne jest, że będą ograniczenie spożycia mięsa i zwiększenie żywienia opartego na roślinach miało pozytywny wpływ na ograniczenie emisji gazów cieplarnianych i łagodzenie zmian klimatu.
