Sztuczka, której prawdopodobnie nie znasz, ale sprawia, że żółtko jest zawsze idealnie miękkie.
Doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że dopiero, gdy nauczysz się prawidłowo przygotowywać jajka, możesz powiedzieć, że w pewnym stopniu opanowałeś umiejętność gotowania.
Chociaż wiele osób uważa, że jajka są bardzo łatwe do ugotowania, w rzeczywistości istnieje kilka małych sztuczek, które stosują eksperci, a które robią dużą różnicę.
Wystarczy, że jajka po prostu trzymaj go we wrzącej wodzie przez kilka sekund dłużej, aby żółtko straciło pożądaną „miękkość”.
Rozwiążesz problem raz na zawsze, jeśli zastosujesz metodę stosowaną przez szefów kuchni - usuń wrzącą wodę na czas. Żółtka za każdym razem będą miękkie i półpłynne.
Spójrzmy na przygotowanie.
Umieść jajka w zimnej wodzie, a następnie umieść patelnię na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast wyłączyć. Nie odkładaj pojemnika, pozostaw go tam na kolejne 10 minut.
Po 10 minutach odlać gorącą wodę i zalać zimną wodą. Pozostaw jajka w nim na kolejną minutę, a następnie wyjmij je i zdejmij skorupkę. W ten sposób żółtka będą całkowicie „miękkie”, czyli nie za rzadkie i nie za twarde.
