Kasztan to wyjątkowe jedzenie. Dlatego też przyjrzeliśmy się, jakie cechy wszyscy mu przypisują i dlaczego nie powinniśmy mieć wyrzutów sumienia, kiedy faktycznie się nim zafundujemy! Kasztan to potrawa małżeńska! Darmowe, nieprzetworzone i prosto z lasu!
Kasztanowy smak to nie jedyna dobra cecha. Jego uzdrawiająca moc znana jest od czasów starożytnych, a wielu ludzi sięga po nią nawet dzisiaj ze względu na jej lecznicze działanie. A efektów leczniczych jest tak wiele, że pierwszą rzeczą, którą zrobisz po przeczytaniu tego artykułu, będzie wskoczenie do lasu lub na targ i poszukanie przepisu na kasztany według własnego gustu. Kto powiedział, że wszystkie dobre rzeczy w życiu są niezdrowe? Oto 10 korzyści zdrowotnych płynących z kasztanów.
To kasztan zdrowe, to nic nowego. Ale mało kto wie (oprócz tego, że ten jesienny owoc to tak naprawdę orzech), że ma prawie tyle wspaniałych korzyści zdrowotnych, ile barw mają jesienne liście. Dlatego teraz, kiedy natura oferuje go w obfitości, nie powinno go zabraknąć na stole, gotowanego czy pieczonego. Dostarcz sobie witamin i minerałów, których nie dostarczy Ci żaden inny owoc w łupinach.
10 „wielkich” cech kasztanów, czyli wszystkie najlepsze cechy kasztanów:
1. Nie uprawiaj kasztanów
W przeciwieństwie do innych orzechów i nasion (orzechy laskowe, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, pistacje itp.), ten owoc łupinowy ma bardzo mało kalorii, ale jednocześnie jest niezwykle bogatym źródłem minerałów, witamin i innych składników odżywczych.
2. Kasztan jest bogaty w skrobię
Jeśli my, ludzie, składamy się głównie z wody, kasztan składa się głównie ze skrobi (ma podobne DNA do ziemniaków), więc jest również niskokaloryczny. Ma wysoką zawartość białka i wyjątkowo niską zawartość tłuszczu w porównaniu z innymi nasionami i orzechami. Pomimo skrobi (gotowanej, pieczonej lub puree) jest lekkostrawna.
3. Kasztany są dobrym źródłem błonnika
Kasztany są również doskonałym źródłem błonnika. 100 g kasztanów może zaspokoić około jednej piątej dziennego zapotrzebowania na błonnik, który, jak udowodniono, obniża poziom złego cholesterolu we krwi, a jednocześnie reguluje funkcjonowanie metabolizmu. W sezonie jedz co najmniej 85 gramów dziennie, aby w pełni wykorzystać jego leczniczy potencjał. Dostarczy to również Twojemu organizmowi porcję wapnia, żelaza, miedzi, potasu, manganu, fosforu i cynku.
4. Kasztany są dobrym źródłem witaminy C
Spośród owoców, do których jest porównywany (orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzeszki ziemne, pistacje), kasztan jako jedyny zawiera witaminę C. 100 g kasztanów zawiera więc aż 43 mg tej witaminy, co odpowiada aż 72 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Jest ona niezbędna dla zdrowych zębów, kości i naczyń krwionośnych. Jest również silnym przeciwutleniaczem i chroni komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, czyli bardziej plastycznie przed przedwczesnym starzeniem się skóry.
5. Kasztany są bogate w kwas foliowy
W 100 gramach kasztanów znajduje się około 60 mikrogramów folianów, co pokrywa 16 procent dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Kwas foliowy jest niezbędny do tworzenia czerwonych krwinek, a także do syntezy DNA. Spożycie kwasu foliowego jest szczególnie ważne dla kobiet starających się o dziecko oraz kobiet w ciąży, ponieważ zapobiega wadom kanału kręgowego/neutralnego płodu, a tym samym zapewnia zdrowy rozwój płodu.
6. Kasztan jest produktem bezglutenowym
Kasztan nie zawiera glutenu i dlatego jest odpowiedni również dla pacjentów z celiakią.
7. Kasztany są pełne jednonienasyconych kwasów tłuszczowych
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w kasztanach pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi i podnieść poziom dobrego. Zapobiega to udarom i chorobie wieńcowej.
8. Kasztan jest bogatym źródłem minerałów i pomaga przy anemii
Kasztany zawierają bogate zasoby potasu, żelaza, wapnia, magnezu, fosforu, cynku i manganu. Podczas gdy potas obniża tętno i ciśnienie krwi, a magnez i fosfor dbają o metabolizm kości, żelazo zapobiega anemii.
9. Kasztan ma luksus witamin z grupy B
Kasztany są bogate w bardzo ważne witaminy z grupy B, które są niezbędne do utrzymania pięknej i zdrowej skóry, paznokci i włosów. Poprawia również pamięć i koncentrację oraz zapobiega drażliwości.
10. Kasztany pomagają zachować dobry wzrok
Nie tylko marchewki dbają o twój wzrok; dzięki witaminie A dba o nią również kasztan chiński (Castanea mollissim).
CZYTAJ WIĘCEJ: Jesienny przepis: niesamowicie smaczna zupa z kasztanów
Teraz szybko idź do lasu lub na targ po kilka kilogramów kasztanów - naszych jesiennych kasztanów przepisy na kasztany już na ciebie czekają.
