Wielkanoc to najważniejsze święto chrześcijańskie, podczas którego chrześcijanie świętują zmartwychwstanie Jezusa. W tym dniu od wieków odświętnie nakryte stoły są dekorowane tradycyjną słoweńską poticą. Wskazówki dotyczące pieczenia i kilka ciekawostek o Wielkanocy poniżej...
Wielkanoc to najważniejsze święto chrześcijańskie, podczas którego chrześcijanie świętują zmartwychwstanie Jezusa. Datę obchodów wyznacza kalendarz księżycowy, ponieważ wierzący świętują Wielkanoc co roku w pierwszą niedzielę po pierwszej wiosennej pełni księżyca. Zgodnie z tradycją w Wielki Piątek obowiązuje ścisły post, aw Wielką Sobotę święcone są potrawy, które znajdą się na stole podczas niedzielnego śniadania. Szynka i suszone mięso symbolizują ciało Chrystusa, czerwone stosy przedstawiają krople krwi, gwoździe chrzanu, a gałązki przedstawiają koronę cierniową. Święto ma swoje korzenie w judaizmie, a także w starożytnych pogańskich zwyczajach, kiedy to obchodzono nadejście wiosny. W święto wiosny (vuzem) oraz w najstarsze święto chrześcijańskie, świąteczny stół tradycyjnie zastawiony jest przysmakami takimi jak jagnięcina, szynka, pirhi, chrzan i oczywiście słoweńska potica, bez której nie wyobrażamy sobie Wielkanocy. W Słowenii znamy ponad dwadzieścia rodzajów potica, wśród których najbardziej rodzimym jest orzech włoski.
CZYTAJ WIĘCEJ: Przepis: domowa potica orzechowa
Wskazówki i porady dotyczące pieczenia potica
Przy odrobinie odwagi, wprawy i znajomości sztuczek można piec tak, jak robią to nasze babcie. Wszystkie składniki i narzędzia do pieczenia należy ogrzać do temperatury pokojowej. Dodaj cukier waniliowy i startą ekologiczną skórkę cytrynową do ciasta, aby uzyskać lepszy smak. Używaj tylko żółtek do lżejszego ciasta, całych jaj do grubszego ciasta. Ostrożnie zagnieść ciasto i nie ubijać. Rozwałkowane ciasto posmarować nadzieniem, którego ilość powinna być proporcjonalna do grubości ciasta. Dla lepszego smaku do nadzienia można dodać soczyste rodzynki namoczone w soku z cytryny. Garnek zawsze toczymy na oprószonym mąką obrusie. Tuż przed pieczeniem potica posmarować roztrzepanym jajkiem, do którego dodać łyżkę lub dwie mleka. Piec potica przez 40 do 50 minut. Kiedy jest stuknięty i wydaje głuchy dźwięk, jest zdecydowanie ugotowany.
Więcej informacji:
www.sl.wikipedia.org
