O que ilumina o outono em termos de gastronomia? Receitas de outono com os melhores ingredientes de outono, claro. Com a chegada do outono, recebemos também alguns dos mais deliciosos ingredientes com os quais podemos preparar deliciosos pratos quentes: abobrinhas, cogumelos, peras, castanhas, nozes... Humm, parece delicioso.
Embora as temperaturas ainda não são tão baixas, sem problemas, clima de outono real está se preparando para sua chegada. E isso também inclui receitas reais de outono. Preparamos 5 das melhores e mais simples receitas para você que você certamente esperou o ano todo. Esta comida deliciosa irá mantê-lo aquecido em pouco tempo dias frios e chuvosos.
1. Macarrão com cogumelos
Simples, mas tão massa cremosa e rica.
INGRIDENTES:
- 500 g de vários cogumelos
- 1 cebola
- 500 g de macarrão
- 6 colheres de manteiga
- 5 colheres de sopa de farinha
- 600 ml de leite
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 150g de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de salsa
- sal e pimenta
PREPARAÇÃO:
Cozinhe o macarrão. Derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma panela, acrescente a cebola, os cogumelos e a farinha até formar uma pasta. Mais tarde adicione leite, creme de leite, sal e pimenta. Deixe os ingredientes cozinharem no fogo um pouco e depois deixe esfriar. Em outra tigela, derreta o restante da manteiga, acrescente a cebola, o sal e a pimenta e cozinhe por cinco minutos. Adicione os ingredientes da segunda tigela à primeira tigela e misture bem. Enriqueça a massa com a maior parte do queijo ralado, acrescente a salsa. Deixe um pouco de queijo e salsa para depois. Misture o macarrão na mistura. Polvilhe com queijo e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.
2. Torta com maçã e nozes
A deliciosa torta será servida em café da tarde.
INGRIDENTES:
Massa:
- 300 g de farinha de trigo
- água fria
- 150g de manteiga
- pitada de sal
Enchimento:
- 1kg de maçãs
- 4 colheres de sopa de nozes moídas
- suco de limão
- 2 colheres de açúcar mascavo
- 1 saco de açúcar baunilhado
- 1 colher de sopa de canela
- uma colher de rum ou vinho espumante
- marmelada de damasco
- açucar em pó
PREPARAÇÃO:
Massa:
Misture a farinha, o sal e a manteiga. Adicione água fria à tigela com os ingredientes e sove a massa até obter uma textura lisa. Embrulhe a massa em papel alumínio e leve à geladeira por uma hora. Após 60 minutos, abra a massa e estique de acordo com o tamanho da assadeira. As pontas da massa devem ficar salientes na forma. Guarde o excesso de massa, pois você irá utilizá-la para fazer uma decoração.
Enchimento:
Descasque as maçãs e rale-as. Adicione as nozes, o limão, a canela, o açúcar, o açúcar baunilhado e o rum ou Prosecco na tigela com as maçãs. Misture bem todos os ingredientes. Preencha a massa previamente preparada com a massa. Faça tiras da massa restante para cobrir a torta. Asse a torta por 50 minutos a 180 graus, espalhe a torta quente com geléia e, quando esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro.
3. Risoto com cogumelos e abóbora
Experimente o outono com uma introdução abóbora em seus pratos.
INGRIDENTES:
- 350g de arroz
- 300 g de alho-poró
- 500g de abóbora
- uma cebola roxa
- sal
- pimenta moída na hora
- 50g de manteiga
- 0,5ml de azeite
- folhas de salsa
- pimentão vermelho
PREPARAÇÃO:
Lave o arroz em água. Corte a cebola e frite em azeite. Ele acrescenta abóbora em cubos finos e arroz à cebola. Frite os ingredientes, acrescente os temperos e a água e deixe ferver. Limpe os gobbins, corte-os em cubos e frite-os numa frigideira separada. Quando estiver pronto, adicione-os à mistura de arroz. Misture tudo bem e acrescente a manteiga para dar um sabor melhor.
4. Bebida cremosa de chocolate
O outono realmente não é outono de verdade se você não cuidar de si mesmo uma boa bebida cremosa de chocolate.
INGRIDENTES:
- 2 dcl de leite
- colher de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de creme doce
- 50 g de chocolate preto
- uma pitada de canela
PREPARAÇÃO:
Aqueça o leite e acrescente açúcar antes de ferver. Mexa por um minuto e depois adicione o chocolate ao leite. Retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite, a canela e misture tudo bem. A bebida está pronta!
5. Sopa de castanhas
Você pode até imaginar outono sem sopa de castanhas? Se você ainda não sabe como prepará-lo, aqui está um simples receita.
INGRIDENTES:
- 400 g de castanhas
- 40g de batatas
- 40 g de alho-poró
- 40 g de aipo
- 40 g de raiz de salsa
- sal
- pimenta
- azeite
- creme de cozinha
PREPARAÇÃO:
Frite o alho-poró, o aipo e a raiz de salsa no azeite, depois acrescente as castanhas descascadas, a água e cozinhe tudo junto por 30 minutos. Adicione as batatas enquanto cozinha. Quando a sopa estiver pronta, adicione creme de cozinha. Sirva a sopa com pão e castanhas cozidas.
