Devido às condições em que o mundo inteiro se encontrava no ano passado, nossos hábitos mudaram de várias maneiras. Como passávamos a maior parte do tempo em casa, adaptámo-nos à situação atual, pelo que quando falamos do mundo alimentar e gastronómico, adotamos alguns novos hábitos e aprendemos alguns novos dotes culinários.
Começamos a cozinhar em casa, pedindo delivery em vez de ir a um restaurante, e surgiram algumas novas tendências gastronômicas que todo mundo experimentou. Embora tenhamos entrado em um novo ano, o mundo não mudou magicamente, então continuaremos a implementar muitos desses hábitos adquiridos nos próximos 12 meses. Veja quais tendências gastronômicas e alimentares vão dominar este ano.
O melhor café da manhã
Panquecas às segundas-feiras? Por que não! Como a maioria das pessoas hoje trabalha em casa, temos mais tempo pela manhã para nos dedicar ao café da manhã. A era da barra de cereal que mordiscamos a caminho do trabalho ou paramos na padaria parece coisa do passado. Este ano veremos nas redes sociais várias receitas de pequenos-almoços de qualidade que teremos todo o prazer em preparar antes de nos sentarmos ao computador e começarmos a trabalhar.
Bandejas de “charcutaria”
Desde que apareceram no Instagram há alguns anos, as bandejas de queijo e frutas rapidamente se tornaram muito populares por sua fotogenicidade e utilidade. Em 2021, porém, serviremos outras coisas em bandejas de madeira. De acordo com o Pinterest, as bandejas de café da manhã, que podem conter de tudo, desde panquecas e waffles a ovos, waffles e tudo mais, serão as mais populares. De qualquer forma, as tábuas de corte de madeira que todos temos em casa nos servirão para criar bandejas para diferentes ocasiões.
sabores picantes
O Pinterest prevê outra tendência gastronômica que dominará este ano. Esqueça os sabores insossos porque 2021 será só comida picante. O número de buscas por receitas picantes como "receita de geléia de pimenta jalapeño" e "receita de mel quente" aumentou no Pinterest, então parece que os alimentos que fazem nossa língua queimar se tornarão tão populares quanto umami.
Uma dieta completa baseada em vegetais
Uma dieta de proteína baseada em vegetais está ganhando popularidade ano após ano e será uma tendência este ano também. Mais e mais pessoas estão flertando com o veganismo, enquanto outras estão simplesmente escolhendo alimentos saborosos e veganos. Uma dieta baseada em vegetais é boa para nossa saúde, então não é surpresa que sua popularidade tenha crescido exponencialmente no ano da pandemia. Isso é comprovado pelo fato de que o flexitarianismo, que segundo os especialistas é uma combinação de uma dieta vegetariana com consumo ocasional de carne, é a segunda melhor dieta do mundo.
Refeições semi-preparadas
Embora agora cozinhemos mais do que no "antigo normal", não podemos esquecer a praticidade dos produtos semiacabados e dos populares kits de refeições semipreparadas. Os produtos semi-acabados podem ser uma refeição verdadeiramente saudável e completa, feita exclusivamente com ingredientes frescos e de alta qualidade de produtores verificados, e os kits de refeição com receita e todas as quantidades necessárias de ingredientes que você precisa dão a oportunidade de experimentar pratos diferentes que você nunca cozinharia sozinho.
Comida rápida
Embora todos tentemos comer de forma saudável, o fast food não desapareceu. Pelo contrário - batatas de cem maneiras e o hambúrguer mais delicioso ainda estão no topo da lista quando queremos comida "lixo". Além disso, você provavelmente já deve ter notado as filas em frente às famosas redes de fast food - essa é uma imagem que veremos novamente este ano.
Aulas de culinária online
Embora 12 meses atrás a maioria de nós nem tivesse ouvido falar do Zoom, hoje esse aplicativo de videochamada é parte integrante de nossas vidas. E como os eventos e reuniões de mais pessoas não voltarão tão cedo às nossas vidas, também faremos muitas coisas online este ano. Muitos chefs famosos e blogueiros de culinária cozinham todos os dias, publicam receitas e oferecem aulas de culinária em suas redes sociais.
