Remover a casca não é suficiente. A fruta deve ser lavada e só depois descascada e consumida.
É bastante claro que precisamos lavar a maçã ou a pêra antes de comê-la. Morangos e uvas também, mas não achamos necessário para frutas com casca. Não é verdade - cada fruta deve ser lavada! Especialistas alertam que antes do consumo é necessário lave também frutas com casca mais grossa, que descascamos de outra forma.
A fruta deve ser lavada!
A casca grossa de uma fruta ou vegetal dificulta a passagem bactérias e sujeira até o núcleo. Mas ao cortar a fruta, várias substâncias tóxicas da casca também podem penetrar no seu interior, por isso os especialistas aconselham que a fruta seja lavada antes do consumo. Além disso, ao descascar, as substâncias da casca também podem ser transferidas para objetos que usamos no dia a dia e, posteriormente, para a boca e os olhos. A casca das frutas e vegetais contém resíduos de pesticidas, bactérias e outras sujidades, que não são necessariamente visíveis a olho nu.
Os pesticidas são extremamente perigosos para a nossa saúde. Destinam-se a matar ou repelir pragas e alguns resíduos podem permanecer na fruta. Embora o perigo dependa do tipo e da quantidade de pesticidas utilizados, a exposição excessiva aos pesticidas pode causar efeitos adversos à saúde, incluindo uma variedade de problemas de saúde, tais como problemas de desenvolvimento, cancro e perturbações hormonais. Via de regra, morangos, maçãs e uvas estão entre as frutas com mais agrotóxicos. Para reduzir sua exposição a pesticidas, considere comprar frutas orgânicas ou lavá-las bem antes de comê-las.
Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA alerta, portanto, que tais frutas também devem ser lavadas antes do consumo. Nomeadamente, a listeria e a salmonela foram descobertas em abacates. Lavando a fruta antes de comer, provavelmente não retiraremos todas as substâncias, mas podemos reduzir infecções, retirar a camada de wok ou de agrotóxicos.
