Quer saber quais são as melhores receitas de merengue? Então continue a ler! Temos tudo para você - desde suco de sabugueiro rápido e fácil, light de sabugueiro e morango até gim tônica de sabugueiro!
O verão está chegando, então não é de admirar que desejemos bebidas e alimentos refrescantes como os feitos com o versátil sabugueiro. Desta vez, pesquisamos quais são para você as melhores receitas com sabugueiro, que você pode preparar 1,2,3 e não requer conhecimento especial.
Suco de sabugueiro rápido e fácil
Veja esta postagem no Instagram
Ingridientes
- 50 flores de sabugueiro
- 5 litros de água
- 2,5kg de açúcar
- 3 saquinhos de suco de limão
Preparação
Coloque todas as 50 flores de sabugueiro em uma panela grande e despeje 5 litros de água fervida e resfriada sobre elas. Cubra a panela com um pano limpo e deixe as flores de molho durante a noite. No dia seguinte, despeje o suco em uma gaze limpa. Em seguida, adicione 2,5 kg de açúcar, 3 sacos de citronka e mexa até que o açúcar se dissolva completamente. Despeje o suco preparado dessa maneira em garrafas limpas.
Geléia de sabugueiro de flores mais velhas
Ingridientes
- 8 a 10 flores de sabugueiro
- 1 limão
- 600g de açúcar
- 1 saco de aipo
Preparação
Primeiro, sacuda o tecido e limpe as flores de sabugueiro (não as lave!), Que coletamos em clima seco e ensolarado, longe da poluição. Mergulhe-os em água acidificada por 24 horas (duas colheres de sopa de vinagre ou suco de limão para um litro de água). Esprema o limão para obter o suco. Antes de colocar a geléia nos potes, leve ao forno aquecido a 80 graus Celsius por um quarto de hora. Coe a água de sabugueiro acidificada através de uma peneira grossa forrada com gaze e ferva. Despeje a geleia, que previamente misturamos com três colheres de açúcar. Misture o açúcar restante, deixe ferver novamente e cozinhe por três minutos. Enquanto isso, retire a espuma da superfície. Despeje o líquido em copos, feche-os bem e vire-os de cabeça para baixo para desinfetá-los ainda mais. Guarde a marmelada em local frio.
sabugueiro frito
Veja esta postagem no Instagram
Ingridientes
- 16 flores de sabugueiro
- 250g de farinha
- 2 ovos
- 1 dl de óleo (também pode usar gordura de coco ou óleo de palma)
- 2 dl de vinho branco seco
- 10 g de açúcar mascavo
- pitada de sal
- uma pitada de cardamomo moído na hora
Preparação
Separe as gemas e as claras (reserve-as). Peneire a farinha para uma tigela e acrescente o azeite, o vinho, o açúcar, a gema, o sal e o cardamomo. Misture com um batedor até formar uma massa lisa, que deve ser deixada em repouso por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, enxágue delicadamente as flores de sabugueiro e escorra-as em uma toalha (de papel). Em seguida, bata a clara de ovo até ficar firme e misture na massa. Mergulhe as flores nele e frite-as aos poucos em uma panela não muito rasa na qual aquecemos previamente o óleo (as flores devem flutuar nele). Frite por cerca de 5 minutos até dourar. Enquanto isso, vire as flores de sabugueiro para que assem uniformemente. Depois de fritos, coloque-os sobre papel toalha para absorver o máximo possível o excesso de gordura.
Panna cotta de sabugueiro
Ingridientes
- 50 g de flores de sabugueiro
- 50 g de açúcar mascavo
- 250 ml de leite de amêndoa
- 1 colher de chá de baunilha verdadeira
- casca de limão ralada
- uma pitada de canela
- agente gelificante Agar Agar
- para decorar: framboesas ou morangos
Preparação
Primeiro, limpe cuidadosamente as flores de sabugueiro. Em seguida, ferva o leite de amêndoa ao qual adicionamos a quantidade prescrita de açúcar mascavo, baunilha e canela. Adicione sabugueiro e casca de limão ralada e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Coe a mistura, reaqueça e acrescente o ingrediente restante - a gelatina. Encha quatro copos de 150 mililitros com líquido morno e leve à geladeira por pelo menos quatro horas antes de servir a panna cotta de sabugueiro. Se quiser encantar mesmo, decore a sobremesa com framboesas ou morangos marinados em calda de sabugueiro.
Gin e tônica de sabugueiro
Veja esta postagem no Instagram
Ingridientes
- 6 a 8 flores de sabugueiro recém-colhidas
- casca ralada de um limão
- colher de açúcar em pó
- 500 mililitros de gim
Preparação
Limpe as flores de sabugueiro e coloque-as em uma panela ou copo grande. Adicione a casca de limão, o açúcar em pó e regue com o gin. Cubra o recipiente e deixe repousar por 24 horas. Coe a mistura em papel filtro de café, gaze ou similar e despeje em um frasco limpo. O gin de sabugueiro serve-se com tónica e muito gelo e já se pode degustar um gin refrescante com gostinho de verão.
Luzes de sorvete de sabugueiro e morango
Ingridientes
- xarope de sabugueiro
- alguns morangos
- suco de um limão
Preparação
Prepare o suco de sabugueiro e esprema o suco de um limão nele. Corte os morangos em fatias finas ou cubos. Agite-os no suco e preencha os modelos para as luzes. Nós congelamos e esperamos pacientemente.
