Muitas vezes acontece que preparamos mais carne do que podemos comer. Descubra como e por quanto tempo você pode armazenar carne já cozida na seção de pré-cozimento.
Quanto tempo a carne assada pode ficar na geladeira?
É melhor comê-lo em dois dias, mas você pode mantê-lo na geladeira por no máximo 3-4 dias. Este prazo aplica-se também se a carne assada for recheada, bem como os molhos que a acompanham.
Depois de preparar a carne, esfrie-a e deixe-a descansar por uma a duas horas antes de colocá-la na geladeira. Se a peça for grande, corte-a primeiro em pedaços menores, pois pedaços grandes demoram mais para esfriar, aumentando o risco de proliferação de bactérias.
Como armazenar carne assada corretamente
É melhor armazenar a carne em recipientes que possam ser hermeticamente fechados.
Você pode congelar carne assada?
Claro. Será seguro comer por vários meses, com muitas agências de padrões alimentares alertando que deve ser consumido no máximo em dois meses. Depois disso, a carne ainda é segura para consumo por algum tempo, mas a qualidade pode diminuir.
Certifique-se de que a carne esteja completamente resfriada antes de congelar.
Como reaquecer e congelar adequadamente a carne pronta
O reaquecimento é simples e a maioria dos métodos não apresenta problemas de higiene ou segurança. Mas como a carne pode secar rapidamente, o que prejudica o sabor, é importante reter a umidade ao reaquecê-la. Pode ser fatiado e colocado em um molho.
A carne assada também pode ser aquecida no forno em temperatura baixa (180C) por cerca de 30 minutos.
O que mais você pode fazer com carne assada?
Você provavelmente conhece um grande número de receitas, talvez coloque em sua salada favorita.
Você também pode fazer sopa se tiver sobras de carne, vitela, cordeiro, peru ou frango. Sem esforço excessivo, juntamente com legumes e especiarias, obterá um prato de preparação rápida que também pode ser a refeição principal.
Pique a restante carne e misture com tomilho, louro, batata, cebola, alho francês, aipo e cenoura, cubra com a água em que colocou o cubo de sopa e terá uma óptima refeição. Sirva a sopa com pão quente e crocante ou torradas.
