Pizza é definitivamente um daqueles pratos que você pode comer em qualquer lugar do mundo. Como você já sabe, é originário da Itália, mas pelo seu sabor logo ultrapassou as fronteiras deste país. Existem inúmeros restaurantes onde você pode comer uma ótima pizza, mas de alguma forma o melhor é quando você mesmo a faz.
Como fazer a melhor massa de pizza? No entanto, para fazer a pizza perfeita, você precisa prestar atenção a alguns dos erros mais comuns que a maioria das pessoas comete.
Preparando o teste
É muito importante que a massa descanse por tempo suficiente. Um dos erros mais comuns é tirá-lo de um lugar quente muito cedo. É importante que cresça tanto que fique macio. É melhor esticar a massa com as mãos. Se ele recuar quando você esticá-lo, significa que você precisa deixá-lo descansar um pouco mais em temperatura ambiente.
Não desenrole muito
Como já mencionado, é melhor enrolar a massa da pizza com as mãos. Se não tivermos habilidade, também podemos usar um rolo, mas devemos ter cuidado para não lançar muitas bolhas de ar, que garantem uma excelente estrutura.
Muitos vegetais
Adicionar muitos vegetais que liberam água, como abobrinha, pode deixar a massa da pizza mole depois de assada. O mesmo se aplica se os legumes que contêm muita água forem cortados em pedaços muito grandes.
Temperatura de cozimento
O forno deve estar bem aquecido. Deve ser aquecido na temperatura mais alta e só então colocar a pizza nele, e depois assar por pelo menos dez minutos. Até uma boa pizza vale a pena esperar, por isso, antes de servir, deixe-a no forno desligado por cinco minutos para que os sabores se misturem bem.
