Como fritar o peixe para que fique crocante e não absorva muito óleo

Quão fritar o peixe, para que fique crocante e não absorva muito óleo? Gostaria de saber o ingrediente secreto que torna isso possível?

Peixe assado são um dos pratos mais populares, mas podem ficar muito gordurosos durante o processo de cozimento. Isso não é apenas desagradável, mas também não é saudável, pois muito óleo na dieta pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares.

Para evitar isso, é importante ter algo em mente passos simples, o que pode reduzir significativamente a quantidade de óleo absorvida durante o cozimento.

Como assar o peixe para que fique bem crocante?

Peixe antes de assar seca bem. Você pode fazer isso com toalhas de papel. O próximo passo é escolhendo uma assadeira adequada. Recomenda-se usar uma assadeira previamente bem untada com óleo ou usar papel manteiga para evitar que o peixe grude no fundo da assadeira.

No seleção de óleo para grelhar peixe, você precisa prestar atenção qualidade do óleo. Recomenda-se o uso de azeite ou óleo de coco, que são mais saudáveis do que alguns outros óleos.

Seguindo estas dicas simples, você pode desfrutar de um peixe assado delicioso, mas menos gorduroso, mais saudável e mais bom para o seu coração.

Qual é o truque para evitar que o peixe absorva uma gota de óleo?

Você vai precisar de um ingrediente para isso!

O ingrediente que vai substituir a farinha, que é o amido de milho que faz o peixe em volta revestimento protetor devido ao qual o peixe não ficará gorduroso após o cozimento.

Como? Prepare a mistura de amido de milho, adicione uma colher de chá de sal, depois pimenta, alho e outros temperos de sua preferência e misture tudo bem.

Despeje o óleo em um prato fundo, uma grande quantidade para que o peixe "nade" nele e aqueça bem.

Limpe e tempere o peixe como de costume. Enrole bem cada pedaço na mistura preparada e frite em óleo aquecido. Se necessário, vire várias vezes para que cozinhe uniformemente de todos os lados.