Os ovos que você tem na geladeira são realmente frescos? Como você verifica se os ovos estão frescos?
Talvez você já tenha se deparado com uma situação em que não tinha certeza os ovos são frescos? e adequados para uso ou você prefere jogá-los fora.
A frescura dos ovos é crucial tanto para o seu sabor como para a sua segurança durante a preparação comida. Existem vários métodos à sua frente para ajudá-lo a determinar se eles são ovos realmente fresco.
Como você verifica se os ovos estão frescos?
Data de uso
Uma das maneiras mais fáceis de verificar o frescor dos ovos é verificar o prazo de validade que consta na embalagem. Muitos fabricantes marcam o prazo de validade dos ovos, que geralmente é de algumas semanas ou meses após serem embalados. Se tiver dúvidas sobre a frescura dos ovos, verifique esta data, mas lembre-se que este é apenas um tempo aproximado e a frescura pode variar dependendo das condições de armazenamento.
Método de mergulho
Um dos métodos tradicionais para verificar o frescor dos ovos é o método de imersão. Neste método, simplesmente coloque o ovo em uma tigela com água fria. Os ovos frescos afundarão e ficarão horizontalmente, enquanto os ovos mais velhos flutuarão ou subirão à superfície. Isso ocorre porque os ovos frescos contêm uma bolsa de ar menor, enquanto os ovos mais velhos perdem umidade através da casca, fazendo com que a bolsa de ar aumente.
Verifique a casca
A frescura do ovo também pode ser verificada através da inspeção visual da casca. Os ovos frescos geralmente têm casca firme, lisa e intacta. Se você notar que a casca está danificada ou com rachaduras, é provável que o ovo não esteja mais fresco.
Verificação de cheiro
Se ainda tiver dúvidas sobre o frescor dos ovos, você também pode verificar o cheiro. Os ovos frescos geralmente têm um cheiro muito neutro ou imperceptível. Se notar algum odor incomum, como cheiro de enxofre, pode ser um sinal de que os ovos não estão mais frescos e devem ser descartados.
Método de agitação
Outra maneira simples de verificar o frescor dos ovos é agitando-os. Os ovos frescos têm uma pequena bolsa de ar em seu interior que permite que a gema e a clara se movam levemente dentro da casca. Se você sacudir o ovo contra o ouvido e ouvir um som claro, é provável que esteja fresco. No entanto, se você ouvir um som sibilante ou nenhum som, isso pode ser um sinal de que o ovo já está mais velho.
Usando a massa em um prato
Para quem deseja verificar o frescor dos ovos de forma mais científica, existe também um teste no prato. Neste teste simples, basta quebrar o ovo em uma superfície plana, como um prato, e observar a gema. Uma gema fresca terá um pico alto e arredondado, enquanto uma gema de ovo mais velha terá um pico mais baixo e pode até derramar no prato.
Verificando usando água e sal
Alguns dizem que você também pode verificar o frescor dos ovos colocando-os em uma tigela com água e sal. Os ovos frescos devem afundar no fundo do recipiente, enquanto os ovos mais velhos devem permanecer na superfície. Este método é semelhante ao método de imersão, mas diz-se que o sal ajuda ainda mais a verificar o frescor com mais precisão.
Independentemente do método escolhido, é importante sempre refrigerar os ovos e utilizá-los dentro de um prazo razoável para manter seu frescor e segurança.
