Assado, cozido, recheado, adicionado a vários pratos. As batatas podem ser preparadas de inúmeras maneiras. Contém vitaminas C, B6 e K, além dos minerais potássio, cálcio, zinco, fósforo, manganês, cobre, e também é rico em fibras e amido. Tem menos calorias do que pão, arroz e macarrão.
Em muitos países, a batata contribuiu para o crescimento populacional e desenvolvimento econômico, salvou muitos da fome e prosperou em áreas com más condições climáticas. É a cultura perfeita para crescer em países pobres e também o primeiro alimento de sucesso a ser cultivado no espaço.
As cascas de batata são ricas em fibras, embora a maioria das receitas exija que sejam removidas. Na hora de prepará-la, é bom saber quais batatas usar para aproveitar o melhor prato, ou seja, sabor e textura.
Por que adicionar um pouco de vinagre à água enquanto cozinha as batatas?
Você adiciona vinagre à água porque isso ajudará a manter sua forma. Recomenda-se cozinhar as batatas por cerca de 30 minutos e adicionar o vinagre após 10 minutos.
O vinagre tem a função de manter a firmeza da batata, pois vai fortalecer mais a membrana. As batatas manterão sua forma, não se desfarão nem ficarão moles.
Você pode escolher qualquer vinagre que tenha à mão - vinho, maçã ou álcool, não importa.
O melhor é guardar as batatas em local seco e escuro, pois a umidade da geladeira, por exemplo, pode alterar seu sabor.
A temperatura deve estar entre cinco e oito graus. Também é importante não usar sacos de náilon ou plástico para armazenar as batatas, pois correm o risco de apodrecer mais rapidamente.
