Você já se perguntou como fazer castanhas assadas em casa? Estamos na época das castanhas e as que compramos na rua são sempre mais saborosas que as que fazemos em casa. Não mais!
Outono é o momento em que a natureza evoca sua paleta mágica de cores, a temperatura do ar fica mais agradável e o cheiro de frescor castanhas encher as ruas. É hora de fazer castanhas assadas em casa.
O preparo das castanhas é arte, que já existia na antiguidade. Os gregos e romanos adoravam-no como alimento dos deuses e, na Idade Média, tornou-se parte das celebrações do outono. Hoje em dia, embora possa ser comprada em qualquer esquina, a verdadeira magia permanece no preparo das castanhas em casa. O cheiro a castanhas acabadas de torrar remete-nos para infância, aos tempos em que ficávamos junto às bancas do mercado e esperávamos impacientemente para pegar o nosso saco dessas nozes maravilhosas.
Preparar castanhas em casa não é apenas uma experiência culinária, mas também um método para celebrar o calor da família e da amizade. Com o cheiro das castanhas assadas, contam-se histórias e apreciamos os sabores do outono.
Existem várias maneiras de obter castanhas perfeitamente torradas e suculentas, e cada método traz seu sabor único. Para que uma castanha fique bem torrada e com um sabor perfeito, ela deve ser uma castanha maior e tem uma concha brilhante sem buracos.
Como assar castanhas em casa
No fogão
Aborde o preparo das castanhas da maneira clássica. Corte a parte superior das castanhas e coloque-as numa frigideira perfurada ou num prato raso. Leve ao forno em temperatura baixa, mexendo de vez em quando. Desta forma, conseguirá castanhas torradas uniformemente, crocantes por fora e macias por dentro.
No forno
Ao assar castanhas no forno, o preparo é fundamental. Corte a parte superior das castanhas e deixe-as de molho em água por cerca de 10 minutos. Isso permitirá que as castanhas assem uniformemente e mantenham a suculência. Em seguida, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno aquecido a 250°C. Verifique regularmente se estão cozidos - quando a pele rachar, estão prontos para comer.
Cozinhando em uma panela
Quando você quer fazer castanhas que derretem na boca, cozinhá-las na panela é uma ótima opção. Corte-os na parte superior, coloque-os em uma panela e cubra com água e sal. Cozinhe em fogo baixo a médio para que cozinhem delicadamente e mantenham a textura.
O tempo de cozimento varia dependendo do tamanho das castanhas, portanto verifique-as regularmente para garantir que não cozinhem demais.
No microondas
O forno micro-ondas é uma excelente opção se pretende preparar castanhas rapidamente. Prepare-os cortando-os e colocando-os em uma tigela com água. Cubra com um prato para reter a umidade e leve ao micro-ondas. Fique de olho no tempo de cozimento, pois eles podem cozinhar demais rapidamente. Quando estiverem macios, estão prontos para servir.
Na grelha
Grelhar pode adicionar um sabor maravilhoso de fumaça às suas castanhas. Prepare-os cortando-os e colocando-os sobre papel alumínio. Os furos no papel alumínio permitirão que a fumaça penetre nas castanhas. Coloque-os na grelha e cozinhe, virando-os de vez em quando para que cozinhem por igual. Quando adquirem uma cor marrom dourada, estão prontos para comer.
Na airfryer
As fritadeiras de ar comprimido têm se tornado muito populares nos últimos anos. E você não vai acreditar, preparar castanhas nele é o mais fácil. Leia o processo de preparação neste link.
