O bolo de chocolate é um doce clássico que merece um lugar no seu banco de dados de receitas. Esta receita usa aveia em vez de farinha, tornando-a uma alternativa saudável aos bolos de chocolate pesados.
A aveia não contém glúten, a menos que esteja contaminada com trigo. Também pode ser consumido por pessoas sensíveis ao glúten.
Bolo de chocolate com coco
Ingredients
- Para a massa:
- uma xícara de aveia
- 1/2 xícara de farinha de coco
- 1/3 xícara de cacau
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas
- 1/2 xícara de chocolate amargo ralado
- 1/2 xícara de iogurte
- 3 ovos grandes
- 1/3 xícara de maple ou xarope de agave
- 1 colher de chá de baunilha Para o creme:
- 170 g de queijo creme gordo (mascarpone)
- 2 xícaras de iogurte
- 3 colheres de sopa de maple ou xarope de agave
- 1/2 colher de chá de mel
Directions
- Preparação do teste:
- Aqueça o forno a 180 graus e unte a forma de bolo com azeite.
- Combine a aveia, o coco, o cacau em pó, o fermento, o sal, a linhaça e o chocolate em um liquidificador multifuncional e, em seguida, adicione o iogurte, os ovos, o xarope de bordo e a baunilha e bata por mais 30 segundos.
- Despeje a mistura na forma preparada (a massa ficará fina) e asse por 30 minutos ou até que um palito inserido no centro da massa saia limpo.
- Esfrie a massa completamente. Quando esfriar, cubra com creme e leve à geladeira por algumas horas. Preparação do creme:
- Misture todos os ingredientes com um mixer.
- Quando a massa esfriar, adicione o creme de leite e polvilhe com migalhas de coco e chocolate.
