Quem disse que o salmão comum não pode ser transformado numa obra-prima culinária? Com uma mistura de salmão fresco, pistache crocante e temperos misteriosos, nesta receita vamos revelar os segredos de fazer salmão com crosta crocante de pistache.
No mundo da cozinha, onde sabores, cheiros e texturas se encontram, a arte de combinar ingredientes num prato harmonioso é uma verdadeira obra-prima - e tal prato é, salmão com crosta de pistache.
Escolhendo a peça certa salmão é fundamental; deve ser fresco, suculento e sem cheiro desagradável. A mostarda Dijon, que complementa o sabor do salmão com sua complexidade, exige um equilíbrio cuidadoso, enquanto os pistaches crocantes trazem variedade de textura.
Salmão com crosta de pistache
Ingredients
- 50 g de filé de salmão
- sal, pimenta
- 1 pitada de alho em pó
- 2-3 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de mel
- 2-3 colheres de sopa de pistache sem casca
- suco de limão
Directions
- Aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Amasse os pistaches com uma faca ou no liquidificador.
- Seque o salmão com papel toalha e tempere com sal, pimenta e alho em pó.
- Pincele primeiro o salmão com mostarda Dijon e depois com uma fina camada de mel.
- Adicione o pistache esmagado por cima do salmão e pressione levemente para aderir ao salmão.
- Coloque o salmão em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 15-17 minutos. Certifique-se de que a crosta esteja dourada e não muito vermelha.
- Quando o salmão estiver cozido, regue-o com suco de limão espremido na hora.
- Sirva imediatamente e desfrute do sabor desta deliciosa refeição!
