Salmão em massa folhada é uma receita que pode dar jeito quando os amigos chegam à sua porta, bem como para almoços e até jantares em família.
Salmão em massa, com suculência espinafre, convencerá até os hóspedes mais exigentes. Seu preparo é simples e o resultado funciona como um alto Cozinha francesa.
Salmão em massa folhada
Ingredients
- uma colher de manteiga
- chalota
- dente de alho
- 220 g de espinafre fresco
- 115 g de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
- filé de salmão (cerca de 900 g)
- folha de massa folhada
- um ovo grande
- uma colher de chá de água
- sal, pimenta
Directions
- Retire a massa folhada da geladeira. Se você o guardou no freezer, certifique-se de descongelá-lo. Pique finamente a cebolinha e o alho. 2. Aqueça o forno a 220 C.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as chalotas com uma pitada generosa de sal e pimenta. Frite por 2 a 3 minutos até amolecer um pouco, depois acrescente o alho e frite um pouco até ficar perfumado.
- Adicione o espinafre e mexa até murchar. Depois de murchar, acrescente o cream cheese e mexa até derreter. Quando derreter, acrescente o parmesão e o suco de limão.
- Coloque a massa folhada na assadeira. Coloque o espinafre no centro para que fique aproximadamente do mesmo tamanho do filé de salmão. Tempere o salmão com sal e pimenta e coloque por cima do espinafre.
- Enrole a massa folhada, dobrando todos os lados até cobrir o salmão. Vire ligeiramente. Bata os ovos com água e espalhe a massa por toda a superfície. Corte várias vezes a parte superior da massa com uma faca.
- Asse por 25 a 30 minutos até a massa ficar dourada e crocante. Retire e deixe esfriar. O salmão em massa folhada está pronto. Fatie e sirva.
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