É uma massa doce recheada com creme azedo doce que cheira a baunilha, e seu nome é derivado da palavra italiana para marido - marito. É tradicionalmente dado por jovens de Roma quando querem surpreender suas namoradas. Eles escondem um anel de noivado ou algum outro presente nele. Esta massa doce é feita na Itália há décadas e normalmente é consumida com café da manhã. Revelamos-lhe uma receita que o vai impressionar e que também pode saborear.
A pastelaria é típica da cidade de Roma, e você pode encontrá-la em quase todas as confeitarias de Roma. O Maritozzo é feito de uma massa leve e lisa, cortada ao meio e recheada com creme de leite e açúcar de confeiteiro. A massa é feita à base de farinha, ovos, manteiga e mel, podendo também adicionar pinhões, passas e laranjas cristalizadas se desejar.
marizotto
Ingredients
- 540 gr de farinha
- 60g de manteiga
- 250 ml de leite
- 120 gr de mel
- 2 ovos, temperatura ambiente
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento seco
- 1 colher de chá de canela
- casca finamente ralada de 1 limão
- bata o ovo com 1 colher de chá de leite
- 500 ml de creme de leite
- 140 g de açúcar em pó
- 2 colheres de chá de pasta de baunilha ou aromatizante
Directions
- Separe 1/6 xícara de farinha da quantidade total de farinha. Com meio copo de água, misture até ficar homogêneo. Em seguida, aqueça em fogo médio até engrossar completamente e ficar dourado. Retire do fogo e misture a manteiga, o leite, o mel, os ovos e o sal e misture bem.
- Coloque o restante da farinha, fermento, canela, casca de limão ralada em uma batedeira elétrica e misture bem.
- Adicione a mistura de farinha à massa cozida que preparou anteriormente e amasse com as mãos até a massa ficar elástica. Adicione um pouco de farinha se necessário. A massa deve ser macia e elástica, não deve rachar ou ficar transparente. Em seguida, faça bolinhas e deixe-as em temperatura ambiente por uma hora e meia.
- Aqueça o forno a 180°C. Sove a massa novamente. Forre a assadeira com papel manteiga. Divida a massa em duas partes, enrole em uma linguiça. Em seguida, corte em seis partes. Forme bolas uniformes.
- Deixe a massa no lugar quente por mais 45 minutos. Pincele com ovo batido e leve ao forno por 20-23 minutos. Após assar, deixe esfriar completamente. Em seguida, com uma faca de serra, corte as bolinhas ao meio, mas não totalmente, pois basta recheá-las com massa filo.
- Adicione o açúcar ao creme de leite e misture com o chantilly até ficar espesso e fofo. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e recheie a massa na hora de servir. Bom apetite.
