Revelamos a você o ingrediente que eleva o purê de batatas a novos patamares. Vai ficar - cremoso, sedoso, inesquecível! Na boca você vai sentir aquele gostinho de aroma de batata leitosa que perdura e dá vontade de comê-lo de novo e de novo.
Eu sei, você não aguenta mais, não consegue mais ler as palavras escritas. Seus olhos já estão procurando a receita. Não vamos desapontá-lo. Aqui está.
Então, vamos dar uma olhada na receita de um ótimo purê de batata.
Purê de batata
Ingredients
- 1,1kg de batatas
- sal
- pimenta preta moída na hora
- 220 g de manteiga fria
- 230 ml de leite
- 1 colher de sopa de casca de limão ralada
Directions
- Descasque e corte as batatas e coza-as em água com sal durante 20 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o leite. Quando você usa leite morno em vez de frio, as batatas absorvem melhor o líquido, o que evita que fiquem muito borrachudas.
- Ao contrário do leite, a manteiga deve ser adicionada fria às batatas.
- Adicione lentamente pedaços de manteiga às batatas cozidas e amassadas e amasse-as em um purê fino.
- Adicione leite suficiente para deixar as batatas cremosas, mas ainda grossas. Cerca de 1/4 do leite, adicione sal e pimenta e a casca ralada de um limão.
- As raspas de limão fornecem acidez suficiente para cortar todas as texturas e sabores ricos e adicionar um frescor e equilíbrio agradáveis a todos os ingredientes.
Você nunca imaginaria qual é o ingrediente secreto – casca de limão ralada, não é?
