Nous vous révélons l'ingrédient qui élève la purée de pommes de terre vers de nouveaux sommets. Il deviendra - crémeux, soyeux, inoubliable ! Dans votre bouche, vous sentirez ce goût d'arôme laiteux de pomme de terre qui dure et vous voudrez le manger encore et encore.
Je sais, tu n'en peux plus, tu ne peux plus lire les mots écrits. Vos yeux cherchent déjà la recette. Nous ne vous décevrons pas. Voici.
Alors, jetons un coup d'œil à la recette d'une bonne purée de pommes de terre.
Purée de pomme de terre
Ingrédients
- 1,1 kg de pommes de terre
- sel
- poivre noir fraichement moulu
- 220 g de beurre froid
- 230 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
Instructions
- Éplucher et couper les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer le lait. Lorsque vous utilisez du lait chaud au lieu du froid, les pommes de terre absorbent mieux le liquide, ce qui évite qu'elles ne deviennent trop caoutchouteuses.
- Contrairement au lait, le beurre doit être ajouté froid aux pommes de terre.
- Ajoutez lentement des morceaux de beurre aux pommes de terre bouillies et en purée et écrasez-les en une fine purée.
- Ajouter juste assez de lait pour rendre les pommes de terre crémeuses mais toujours épaisses. Environ 1/4 du lait, puis ajouter le sel et le poivre et le zeste râpé d'un citron.
- Le zeste de citron fournit juste assez d'acidité pour couper à travers toutes les textures et saveurs riches et ajouter une belle fraîcheur et un équilibre à tous les ingrédients.
Vous ne devineriez jamais quel est l'ingrédient secret - le zeste de citron râpé, n'est-ce pas ?
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