Ujawniamy Ci składnik, który wynosi puree ziemniaczane na nowe wyżyny. Stanie się - kremowa, jedwabista, niezapomniana! W ustach poczujesz ten smak mlecznego aromatu ziemniaka, który trwa i chcesz go jeść raz po raz.
Wiem, nie możesz już tego znieść, nie możesz już czytać napisanych słów. Twoje oczy już szukają przepisu. Nie zawiedziemy Cię. Tutaj jest.
Przyjrzyjmy się więc przepisowi na wspaniałe puree ziemniaczane.
Tłuczone ziemniaki
Ingredients
- 1,1 kg ziemniaków
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 220 g zimnego masła
- 230 ml mleka
- 1 łyżka startej skórki z cytryny
Directions
- Ziemniaki obrać, pokroić i gotować w osolonej wodzie przez 20 minut.
- W międzyczasie podgrzej mleko. Gdy użyjesz ciepłego mleka zamiast zimnego, ziemniaki lepiej wchłoną płyn, dzięki czemu nie staną się zbyt gumowate.
- W przeciwieństwie do mleka masło należy dodawać do ziemniaków na zimno.
- Do ugotowanych i rozgniecionych ziemniaków powoli dodawaj kawałki masła i rozgniataj je na drobne puree.
- Dodaj tyle mleka, aby ziemniaki były kremowe, ale nadal gęste. Około 1/4 mleka, następnie dodać sól i pieprz oraz skórkę otartą z jednej cytryny.
- Skórka z cytryny zapewnia wystarczającą kwasowość, aby przebić się przez wszystkie bogate tekstury i smaki oraz dodać przyjemnej świeżości i równowagi wszystkim składnikom.
Nigdy nie zgadniesz, jaki jest sekretny składnik – starta skórka z cytryny, prawda?
