Você já ouviu falar do maravilhoso pão indiano Naan? Experimente e delicie-se com a magia dos sabores indianos.
Naan é um prato tradicional indiano pão, que é macio, levemente mastigável e costuma servir como acompanhamento de vários pratos.
Na sua forma original, é preparado em forno tandoori, que é uma espécie de forno de barro. Porém, esta receita está adaptada para ser preparada em casa, sem a utilização de equipamentos especializados, podendo ser assada em forno normal. panelas com revestimento de Teflon.
A especialidade do pão naan está na sua uma textura que é macia, arejado e capaz de absorver os aromas de outros pratos. A adição de iogurte à massa confere-lhe uma suave acidez.
Pão naan
Ingredients
- 2 xícaras de farinha de trigo (mais extra para enrolar)
- 1 colher de chá de fermento seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de iogurte
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de óleo vegetal
- manteiga (para cobrir)
Directions
- Misture a água morna, o fermento e o açúcar em uma tigela pequena. Deixe descansar em temperatura ambiente até formar espuma, cerca de 5 a 10 minutos.
- Em uma tigela com batedeira, misture a farinha e o sal.
- Misture a mistura de fermento com o iogurte e o óleo.
- Adicione os ingredientes molhados ao liquidificador.
- Misture em velocidade baixa até misturar levemente e aumente a velocidade para média. Sove até obter uma massa lisa, cerca de 8 a 10 minutos.
- Coloque a massa em uma tigela grande untada com óleo, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho. Quando a massa crescer, corte-a em 8 pedaços iguais e forme bolinhas.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole cada bola em um formato oval com cerca de 8 centímetros de comprimento.
- Aqueça uma frigideira revestida de Teflon em fogo médio-alto. Coloque cada forma oval na assadeira quente e leve ao forno até a massa inchar e dourar, virando de vez em quando. Repita o processo com a massa restante.
- Cubra com a mistura de manteiga de alho e bom funcionamento!
perguntas frequentes
Armazenando sobras de pão: Armazene completamente resfriado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 1-2 dias ou na geladeira por 4-5 dias.
Congelando: Embrulhe os naans resfriados individualmente em filme plástico e congele por até 2 meses.
Reaquecimento: Deixe os naans congelados atingirem a temperatura ambiente e depois aqueça-os no micro-ondas ou forno, embrulhados em papel alumínio, até aquecerem (cerca de 10 minutos).
