Rápido, saudável e saboroso. Esses pratos são sempre populares. Esta receita da Martha Stewart é isso mesmo, pois é ideal para saciar a fome e também é muito saborosa. É uma pizza rápida recheada com muitos vegetais, mussarela e queijo azul. Também é enriquecido com uma cobertura de mostarda, o que não é típico das pizzas.
Para preparar a pizza, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá de orégano fresco picado
- sal, pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite
- legumes de sua preferência (cogumelos, abobrinha, repolho, berinjela, cebola roxa)
- 4 pãezinhos
- mussarela
- 80 g de queijo azul
- opcional: pimenta moída
Preparação:
Misture o vinagre, a mostarda e o orégano em uma tigela, tempere com sal e pimenta e acrescente um pouco de azeite. Corte os legumes à sua escolha em pedaços, pincele-os com um pouco de azeite e leve-os a assar na grelha ou no forno até ficarem macios.
Espalhe cerca de 2/3 da mussarela nos pães e espalhe os legumes assados uniformemente. Polvilhe com a restante mozzarella e queijo azul e volte ao forno. Asse até o queijo derreter e as bordas ficarem bem crocantes. Após assar, despeje sobre o molho de mostarda preparado e sirva. Bom apetite.
