Veloce, sano e gustoso. Tali piatti sono sempre popolari. Questa ricetta di Martha Stewart è proprio questo, in quanto è ideale per soddisfare la fame ed è anche molto gustosa. È una pizza veloce farcita con tante verdure, mozzarella e gorgonzola. Inoltre è arricchito con una guarnizione di senape, che non è tipica per le pizze.
Per preparare la pizza occorrono i seguenti ingredienti:
- 3 cucchiai di aceto di vino rosso
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 2 cucchiaini di origano fresco tritato
- sale pepe
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- verdure a scelta (funghi, zucchine, cavoli, melanzane, cipolla rossa)
- 4 panini
- Mozzarella
- 80 g di gorgonzola
- facoltativo: peperoncino macinato
Preparazione:
Mescolare l'aceto, la senape e l'origano in una ciotola, condire con sale e pepe e aggiungere un po' di olio d'oliva. Tagliate a pezzetti le verdure che preferite, spennellatele con un filo d'olio e fatele arrostire sulla griglia o in forno fino a renderle morbide.
Distribuire circa 2/3 della mozzarella sui panini e distribuire uniformemente le verdure arrostite. Cospargere con la restante mozzarella e gorgonzola e rimettere in forno. Cuocere fino a quando il formaggio si scioglie e i bordi sono belli e croccanti. Dopo la cottura, versare sopra la salsa di senape preparata e servire. Buon appetito.
