A temporada de colheita de sabugueiro está em pleno andamento e muitos estão se dedicando a fazer xarope nos dias de hoje. Se você tiver o xarope do ano passado em estoque, use-o como sobremesa. É um excelente sorvete que você pode fazer mesmo sem sorveteira.
sorvete de sabugueiro
Ingredients
- 2 gemas
- 40 g de açúcar em pó
- 200 ml de leite
- 150 ml de creme doce
- 100 ml de xarope de sabugueiro
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Directions
- Misture as gemas e o açúcar.
- Despeje o leite em um recipiente e ferva em fogo baixo.
- Despeje levemente o leite nas gemas e mexa constantemente. Em seguida, retorne a mistura ao fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Após o cozimento, coloque a mistura em um novo recipiente e deixe esfriar. Quando o creme esfriar, adicione chantilly, xarope de sabugueiro misturado com suco de limão. Mexa com uma espátula até que o creme e a calda estejam bem combinados. Em seguida, despeje a mistura na gema de ovo resfriada e no creme de leite.
- Se você tiver uma sorveteira, despeje a mistura preparada nela neste momento e siga as instruções para fazer sorvete.
- Se não tiver sorveteira, transfira a mistura para um recipiente próprio para congelamento e leve ao congelador por 2 horas. Aí você tira do congelador, mistura de novo a mistura e coloca de volta no congelador. Repita este processo 2 a 3 vezes no mesmo intervalo de tempo. Finalmente, deixe a mistura durante a noite no congelador.
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