Seljan poimintakausi on täydessä vauhdissa ja monet heittäytyvät nykyään siirapin valmistukseen. Jos sinulla on varastossa viime vuoden siirappia, käytä sitä jälkiruoaksi. Se on erinomainen jäätelö, jonka voit valmistaa myös ilman jäätelökonetta.
Seljanmarjan jäätelöä
Ainekset
- 2 munankeltuaista
- 40 g tomusokeria
- 200 ml maitoa
- 150 ml makeaa kermaa
- 100 ml seljanmarjasiirappia
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua
Ohje
- Sekoita munankeltuaiset ja sokeri.
- Kaada maito astiaan ja keitä miedolla lämmöllä.
- Kaada maito kevyesti keltuaisten joukkoon ja sekoita jatkuvasti. Laita sitten seos takaisin lämmölle ja keitä 10 minuuttia.
- Laita seos kypsennyksen jälkeen uuteen astiaan ja anna jäähtyä. Kun kerma on jäähtynyt, lisää kermavaahto, seljanmarjasiirappi sekoitettuna sitruunamehuun. Sekoita lastalla, kunnes kerma ja siirappi sekoittuvat hyvin. Kaada sitten seos jäähtyneen munankeltuaisen ja maitokerman joukkoon.
- Jos sinulla on jäätelökone, kaada valmis seos siihen tällä hetkellä ja seuraa jäätelön valmistusohjeita.
- Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, siirrä seos pakastamiseen sopivaan astiaan ja laita se pakastimeen 2 tunniksi. Sitten otat sen pakastimesta, sekoitat seos uudelleen ja laitat takaisin pakastimeen. Toista tämä prosessi 2-3 kertaa samalla aikavälillä. Jätä seos lopuksi yön yli pakastimeen.
Tarkista myös
