饮食有很多种，但只有少数饮食能像阿育吠陀那样将人的身体、思想和精神视为一个整体。阿育吠陀饮食基于三种生命能量或能量的概念 - vata、pitta 和 kapha，它们的表达决定了个人的身体、心理和精神状态。当我们找出自己属于哪种能量时，我们可以通过适当的营养、按摩、瑜伽和呼吸练习来改善我们的健康。
阿育吠陀饮食 它包括精确定义的运动饮食方式、喝热水和恢复活力的茶。需要强调的是，阿育吠陀美食不是经典的印度美食，也不一定是印度美食。他指出，体重每增加一克，都是因为吃了太咸的食物或加辣椒的食物，从而引发口渴，然后水分被身体滞留。如果我们向体内引入过多的火，我们也会增加体重，因为只有 - 它会引起饥饿和口渴的感觉。
阿育吠陀饮食如何发挥作用？
当然，从阿育吠陀的角度来看，关注体重并不意味着痴迷于称重自己和计算卡路里，你必须过上愉快的生活，阿育吠陀第一夫人强调 博士。维诺德·维尔马。后者还在她的《用阿育吠陀和瑜伽减肥》一书中指出，清淡但大量的膳食是重的，而少量的大餐是清淡的。每次吃完大餐后，有必要花一两天的时间来引入简单、脂肪含量低的食物。
培养博士的因素之一。维尔马补充道：
1.人工受精食品
2、喷雾、加工、罐头食品
3、空间的自我限制
4. 晚餐后立即睡觉或在晚餐和就寝时间之间吃零食
5、睡眠过多
6、不考虑空间和时间的饮食
7、坐姿不正确、坐姿时间过长
8. 馅饼时代的结束和向中年的过渡
9. tamas 中普遍存在的心态（贪婪、懒惰、迟钝）。
10.缺乏富含普拉纳的食物
阿育吠陀饮食规则
- 瑜伽。我们每天早上练习15分钟，向太阳致敬。
- 当我们起床时，我们做的第一件事就是喝半升热水。午餐后喝等量的热水。但在他之后一个小时。
- 瑜伽结束后，我们散步半小时，晚餐后，我们散步一小时。如果可以的话，我们午饭后步行15分钟。
- 户外休闲比室内休闲更重要。
- 饭后切勿立即淋浴或洗澡。
- 我们在有压力的情况下不喜欢食物
- 吃之前，在心里感谢这顿饭，或者做 25 次呼吸调息。
- 我们两餐之间不吃东西。连一块黑巧克力都没有。
Vata、pitta 和 kapha 作为阿育吠陀饮食的基础
阿育吠陀认识到三种身体构造，这三种身体构造表征了我们的心理-身体特征。它们是瓦塔能量、皮塔能量和卡法能量。
瓦塔能量
瓦塔人骨瘦如柴，骨骼明显且脆弱，关节薄弱，皮肤和头发干燥，手指又长又干，指甲脆弱。他们焦躁不安，情绪变化很快。通过吃干、清淡、粗糙和冷的食物以及吃苦、涩和过热的食物，体内的瓦塔能量会增加。生的和未煮熟的食物也会增加瓦塔能量。瓦塔体质或当前瓦塔不平衡的人需要睡眠结构，尤其是早点休息和按顺序进食。菜肴应以温热、油腻的炖菜为主。
皮塔能量
皮塔体质的人中等身高，肌肉中等，皮肤敏感、浅色或有雀斑。这些人聪明又准确。由于食用辛辣、酸、咸的味道以及发酵食品，体内的皮塔含量会增加。太多的热量、阳光和压力会伤害皮塔体质的人。体内皮塔增多的人应避免发酵产品、辛辣、酸和过咸的食物，以及咖啡和酒精。
卡法能量
卡法人的身体、骨骼和关节强壮而沉重，圆脸、大眼睛、浓密的睫毛和纽扣鼻子。卡法型的人害羞、安静。吃甜、酸、咸的食物会增加卡法，过多的脂肪食物、过多的液体、冷的液体、白天的睡眠、不活动以及贪婪和占有欲也会增加卡法。卡法能量水平升高的人不应食用乳制品和小麦制品。
阿育吠陀不仅仅是一种饮食——它是一种生活方式，其目标不仅是治疗疾病，而且是预防，这也是通过一个人对过度的态度来实现的。
