Postoji mnogo dijeta, ali samo neke tretiraju čovjeka kao cijelo tijelo, um i duh, kao što to čini Ayurveda. Ayurvedska dijeta temelji se na konceptu triju životnih energija ili dosha – vata, pitta i kapha, čiji izraz određuje tjelesno, psihičko i duhovno stanje pojedinca. Kada saznamo kojoj doshi pripadamo, možemo poboljšati svoje dobrobit pravilnom prehranom, masažom, jogom i vježbama disanja.
Ayurvedska dijeta uključuje točno definiran način prehrane uz kretanje i pijenje tople vode i čaja za pomlađivanje. Treba naglasiti da ayurvedska kuhinja nije klasična indijska kuhinja, niti je nužno indijska. Ističe da je svaki gram viška rezultat unosa preslane hrane ili hrane začinjene čilijem, koja je izazvala žeđ, a tijelo je tada zadržavalo vodu. Ako smo u tijelo unijeli previše vatre, možemo se i udebljati, jer samo - izaziva osjećaj gladi i žeđi.
Fotografija: envatoKako djeluje ayurvedska dijeta?
Naravno, s ajurvedskog gledišta, paziti na svoju težinu ne znači opsesivno vagati se i brojati kalorije, treba živjeti ugodnim životom, naglašava prva dama ajurvede dr. Vinod Verma. Potonja također u svojoj knjizi Losing Weight with Ayurveda and Yoga navodi da je lagan, ali obilan obrok težak, dok je težak obrok u maloj količini lagan. Nakon svakog obilnijeg obroka potrebno je dan-dva obratiti pozornost na uvođenje jednostavne hrane s malo masnoće.
Među čimbenicima koji njeguju dr. Verma dodaje:
1. Umjetno oplođena hrana
2. Prskana, prerađena i konzervirana hrana
3. Samoograničenje u prostoru
4. Spavanje odmah nakon večere ili jedenje grickalica između večere i spavanja
5. Previše sna
6. Prehrana koja ne uzima u obzir prostor i vrijeme
7. Nepravilno i predugo sjedenje
8. Kraj pita razdoblja i prijelaz u srednje godine
9. Stanje uma koje prevladava u tamasu (pohlepa, lijenost, tupost).
10. Nedostatak hrane bogate pranom
Fotografija: envatoPravila ayurvedske prehrane
- Joga. Vježbamo svako jutro 15 minuta, najbolji pozdrav suncu.
- Kad ustanemo, prvo popijemo pola litre vrele vode. Nakon ručka popijte istu količinu tople vode. Ali sat vremena poslije njega.
- Nakon joge idemo u polusatnu šetnju, a nakon večere idemo u jednosatnu šetnju. Ako je moguće, nakon ručka hodamo 15 minuta.
- Rekreacija na otvorenom je važnija od rekreacije u zatvorenom prostoru.
- Nikad se ne tuširajte ili kupajte odmah nakon obroka.
- Ne uživamo u hrani u stresnim situacijama
- Prije nego što ga pojedete, mentalno zahvalite na obroku ili napravite 25 udisaja pranajame.
- Između obroka ne jedemo. Čak ni komadić tamne čokolade.
Vata, pitta i kapha kao temelj ayurvedske prehrane
Ayurveda poznaje tri tjelesne konstitucije koje karakteriziraju naše psihofizičke karakteristike. To su vata, pitta i kapha dosha.
Vata doša
Vata ljudi su mršavi, kosti su vidljive i krhke, zglobovi su tanki, često imaju suhu kožu i kosu, duge i suhe prste i lomljive nokte. Nemirni su i brzo mijenjaju raspoloženja. Vata dosha se povećava u tijelu jedenjem suhe, lagane, grube i hladne hrane te jedenjem gorke, trpke i prevruće hrane. Sirova i nedovoljno kuhana hrana također povećava vata doshu. Osobe s vata konstitucijom ili trenutnom vata neravnotežom trebaju strukturu u snu, posebno rani odlazak na počinak i red u hranjenju. Jela bi trebala biti uglavnom topla, masna variva.
Pitta dosha
Osobe pitta konstitucije srednje su visine, srednje građenih mišića, osjetljive, svijetle ili pjegave kože. Ovi ljudi su inteligentni i točni. Pitta se povećava u tijelu zbog konzumiranja ljutih, kiselih i slanih okusa te fermentirane hrane. Previše topline, sunca i stresa štete osobama s pitta konstitucijom. Osobe s povećanom pittom u tijelu trebaju izbjegavati fermentirane proizvode, ljutu, kiselu i pretjerano slanu hranu, kao i kavu i alkohol.
Kapha doša
Kapha osobe imaju snažno i teško tijelo, kosti i zglobove, okruglo lice, velike oči, jake trepavice i dugmast nos. Ljudi kapha tipa su sramežljivi i tihi. Konzumiranje slatke, kisele i slane hrane povećava kaphu, kao i previše masne hrane, previše tekućine, hladne tekućine, spavanje tijekom dana, neaktivnost te osjećaj pohlepe i posesivnosti. Osobe s povišenom kapha doshom ne bi trebale konzumirati mliječne i pšenične proizvode.
Fotografija: envatoAjurveda nije samo dijeta – ona je način života, a njen cilj nije samo liječenje bolesti, već i prevencija, što se postiže i odnosom čovjeka prema prekomjernosti.
